レスカルポレットとは？イヴォ・フェレイラの哲学と白・赤・オレンジワインの魅力を徹底解説

レスカルポレットとは？イヴォ・フェレイラの哲学と白・赤・オレンジワインの魅力を徹底解説

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レスカルポレット（L’Escarpolette）は、フランス南部のラングドック地方でワインを造る、イヴォ・フェレイラが手がける自然派ワインの生産者です。ブドウ本来の個性を生かした醸造を大切にし、自然酵母による発酵や亜硫酸の添加を抑えた造りなど、土地とブドウに向き合う姿勢で知られています。

最大の特徴は、果実の豊かさがありながら、重たさに偏らない繊細な味わいです。看板となるレスカルポレット ブランやレスカルポレット ルージュに加え、オレンジワイン、遊び心のあるキュヴェ「スーパー・バッド・ボーイズ」など、ヴィンテージや品種によって異なる表情を楽しめます。名前の由来であるフランス語の「ブランコ」に込められた意味や、造り手の経歴、価格、購入方法まで、2026年の流通情報を交えて解説します。

📌 この記事の重要ポイントまとめ
- 生産者： イヴォ・フェレイラが2009年にフランスのモンペイルーで設立した自然派ワインのドメーヌ。
- 名前の由来： フランス語のL’Escarpoletteは「ブランコ」。ワイン造りもブランコを漕ぐように努力を続けるという意味が込められている。
- 醸造の特徴： 自然酵母による発酵、短期間の果皮浸漬、無濾過、亜硫酸無添加など、キュヴェごとに工夫された醸造。
- ワインの種類： 白、赤、オレンジワインがあり、グルナッシュ、ミュスカ、サンソー、カリニャンなど多彩な品種を使用。
- 購入価格の目安： 日本の販売例では750mlで3,630円～4,290円程度のヴィンテージが確認できる。

【基本情報】レスカルポレットとは？フランス・ラングドック地方の自然派ワイン

レスカルポレットは、フランスのラングドック地方、エロー県のモンペイルー（Montpeyroux）を拠点とするワイン生産者です。

南フランスの豊かな日照を生かしながら、果実味だけを前面に押し出すのではなく、酸味やミネラル感、口当たりの滑らかさを重視したワインを造っています。

ドメーヌ・レスカルポレットの基本プロフィール

オクシタニー地方観光局の生産者紹介によると、イヴォは2009年にモンペイルーでドメーヌを設立しました。当初から、化学的な処理の影響を受けた古いブドウ畑を立て直すことにも力を注いでいます。

規模は約4ヘクタールと比較的小さく、大量生産型のワイナリーとは異なる、畑ごとの個性を重視する生産スタイルです。

ラングドック地方のテロワールが生む個性

ラングドック地方は、地中海に近い温暖な気候と豊かな日照に恵まれたフランス有数のワイン産地です。

レスカルポレットの畑がある地域では、次のような自然条件がブドウ栽培に影響しています。

- 石灰岩を基盤とする乾燥した土壌
- 粘土石灰質や砂利を含む土壌
- 冬の寒さと夏の強い日差し
- 春から初夏に吹く北西風のトラモンタン
- 夏に海側から吹く湿った風

特にトラモンタンは、乾燥した冷たい風として知られ、ブドウ畑の湿度を下げる働きがあります。生産者自身の紹介でも、この風が病害の抑制に役立ち、栽培時の処理を少なくできる点が説明されています。

ラングドックのワインというと、熟した果実の濃厚さや高いアルコール感を想像する人も少なくありません。しかし、イヴォが目指すのは、それだけではありません。

果実の豊かさと酸の美しさを両立させ、飲み進めても疲れにくいワインに仕上げることが、レスカルポレットの個性につながっています。

【造り手の人物像】イヴォ・フェレイラの経歴とブランコに由来する名前の意味

レスカルポレットの魅力を理解するうえで欠かせない人物が、創設者のイヴォ・フェレイラです。

彼は最初からワイン農家だったわけではありません。レストランでの仕事を通じてワインに興味を持ち、ソムリエとして経験を積んだ後、ワイン造りの世界へ進みました。

イヴォ・フェレイラがワイン造りを始めるまで

イヴォはポルトガルからフランスへ移り、パリのレストランで働きながらワインへの関心を深めていきました。

その転機となったのが、2004年の収穫体験です。

ナチュラルワインの造り手ジャン＝マルク・ブリニョとの出会いをきっかけに、ブドウを栽培し、自ら醸造することへの関心が強くなりました。

その後、ソーテルヌのシャトー・ラ・トゥール・ブランシュでブドウ栽培と醸造を学び、ボルドーのシャトー・ル・ピュイでも経験を積んでいます。

こうした経験を経て、2009年にモンペイルーで自身のドメーヌを設立しました。

イヴォ・フェレイラの歩みと重要な転換点

レスカルポレットという名前の由来は「ブランコ」

レスカルポレットという名前は、フランス語の「L’Escarpolette」に由来します。

その意味は、ブランコです。

単なる響きのよさで付けられた名前ではありません。

日本の輸入販売元が紹介するイヴォの説明によると、ブランコを漕ぎ続けるには、自分で足を動かし、勢いを維持しなければなりません。ワイン造りも同じで、理想のワインを生み出すためには努力を続ける必要があるという考え方が込められています。

この名前には、イヴォのものづくりに対する姿勢が表れています。

また、ラベルのデザインにもブランコのモチーフが使われています。日本の輸入元によると、ラベルは造り手の友人の母親である書家から贈られたデザインがもとになっています。

ワインの中身だけでなく、ボトルの外観にも生産者の人間関係や価値観が反映されている点は興味深いところです。

ジュリー・ブロッスランとの関係も重要

レスカルポレットを調べる際に知っておきたいのが、ジュリー・ブロッスラン（Julie Brosselin）という造り手の存在です。

日本の輸入元が紹介する「BAD BOYS…!」は、2016年からジュリーとの共同キュヴェとして展開されました。

さらに、二人は「Les Cigales dans la Fourmilière」というプロジェクトでもワインを造っています。2024年のEscarpolette Blancも、イヴォとジュリーの共同醸造として販売されています。

したがって、レスカルポレットをイヴォ一人の作品として理解するだけでは、現在の関連ワインの広がりを十分に把握できません。

【醸造方法】自然酵母による発酵と酸化防止剤無添加へのこだわり

レスカルポレットの大きな特徴は、ブドウが持つ個性をできるだけ残す自然派ワインの醸造です。

一般的なワイン造りでは、品質を安定させるために培養酵母や清澄剤、酸化防止剤などを使用する場合があります。

一方、イヴォは自然酵母による発酵や、過度な介入を避ける醸造を重視しています。

自然派ワインの醸造方法とは？

自然派ワインは、ブドウの栽培や醸造において人工的な介入をできるだけ抑える考え方に基づいています。

ただし、自然派ワインにはすべての生産者に共通する単一の法的定義があるわけではありません。

レスカルポレットに見られる代表的な手法は次のとおりです。

1. 自然酵母による発酵

自然酵母とは、ブドウの果皮や醸造環境などに存在する酵母を利用して発酵を進める方法です。

培養酵母を外から加えるのではなく、ブドウや醸造環境に由来する酵母の働きを生かします。

発酵の進み方や香りにはヴィンテージごとの違いが生まれやすく、ワインの個性を形成する要素になります。

2. 果皮浸漬による成分の抽出

マセラシオンとは、ブドウの果汁を果皮や種子と接触させる工程です。

この時間を調整することで、色、香り、タンニン、旨味などの抽出量が変わります。

レスカルポレット ブランの2023年ヴィンテージでは、約10日間のマセラシオンが紹介されています。

3. 無濾過での瓶詰め

無濾過とは、ワインをフィルターに通して微細な成分を取り除く工程を省略することです。

そのため、ボトルによっては軽い濁りが見られる場合があります。

濁っているから品質が悪いという意味ではなく、醸造方法によって生じる外観上の特徴です。

4. 亜硫酸の添加を抑える

亜硫酸は、ワインの酸化や微生物による変質を抑える目的で使用される成分です。

レスカルポレットでは、キュヴェによって亜硫酸を添加せずに瓶詰めする方法が採用されています。

日本の輸入元が紹介するブランやルージュにも、無添加での瓶詰めが記載されています。

酸化防止剤無添加なら亜硫酸が完全にゼロなのか？

ここは誤解されやすいポイントです。

酸化防止剤無添加と、亜硫酸が一切存在しないことは同じではありません。

ワインの発酵過程では、酵母の働きによって自然に微量の亜硫酸が生成される場合があります。

そのため、亜硫酸無添加と表示されていても、自然由来の亜硫酸まで完全にゼロとは限りません。

また、酸化防止剤を加えないワインは、保管環境や輸送時の温度変化の影響を受けることがあります。

購入後は、販売店が案内する保存温度を守り、直射日光や高温を避けることが大切です。

レスカルポレットの醸造を整理

なお、すべての工程が全キュヴェで同一というわけではありません。実際の製法はヴィンテージや商品ごとに確認する必要があります。

【ワインの種類と味わい】レスカルポレット ブラン・ルージュ・オレンジを比較

レスカルポレットのワインを選ぶ際には、色だけでなくブドウ品種と醸造方法に注目することが大切です。

同じ生産者でも、使用する品種や果皮浸漬の期間、熟成容器によって味わいが大きく変わります。

1. レスカルポレット ブラン：華やかな香りと心地よい苦み

レスカルポレット ブランは、名前から一般的なすっきりした白ワインを想像するかもしれません。

しかし、2023年ヴィンテージの日本国内販売資料を見ると、果皮浸漬を行った個性的な白ワインです。

掲載されているブドウ品種の構成は次のとおりです。

- ミュスカ・ア・プティ・グラン：40％
- テレ・ブラン：20％
- グルナッシュ・グリ：20％
- グルナッシュ・ノワール：20％

醸造では、自然酵母による発酵、約10日間のマセラシオン、グラスファイバータンクでの6か月熟成が紹介されています。亜硫酸無添加、無濾過で瓶詰めされた商品です。

味わいの特徴

- マスカットを思わせる華やかな香り
- マンダリンオレンジやグレープフルーツの柑橘香
- 熟した黄桃や桃のシロップのような果実感
- 柔らかな口当たり
- 柑橘の皮を思わせる軽い苦み

香りは豊かですが、味わいはドライな方向に仕上がっています。

おすすめの飲み方は、冷やしすぎず13℃前後で楽しむ方法です。大きめのグラスを使うと、香りの変化を感じやすくなります。

2. レスカルポレット ルージュ：果実味と酸味が調和する赤ワイン

レスカルポレット ルージュは、サンソー、カリニャン、シラーなどを使用した赤ワインです。

日本で販売された2022年ヴィンテージの資料では、樹齢70年以上のカリニャンとサンソーを使用したキュヴェが紹介されています。

手摘みで収穫したブドウを全房のままタンクに入れ、5日間のマセラシオンを行った後、古樽で18か月熟成。無濾過、亜硫酸無添加で瓶詰めされています。

味わいの特徴

- ブルーベリーやカシスの香り
- プルーンやダークチェリーを思わせる果実味
- スミレのようなフローラルなニュアンス
- 白胡椒を連想させるスパイス感
- 果実の濃さを支えるきれいな酸味

濃厚な果実味がありながら、酸味が全体を引き締めるため、重厚さだけに偏りません。

赤ワインらしい果実の深みを楽しみたい人に向いています。

3. オレンジワイン：果皮由来の香りと独特の質感

レスカルポレットを語る際に外せないのが、オレンジワインです。

オレンジワインとは、白ブドウを使用しながら、果汁を果皮と一定期間接触させて醸造するワインのことです。

一般的な白ワインでは、果汁と果皮を早い段階で分離します。一方、オレンジワインは果皮由来の色やタンニン、香りを引き出すため、複雑な味わいになりやすい特徴があります。

レスカルポレットでは、2017年の「Celeste Blanc」が、ミュスカ・ア・プティ・グラン・ブランを使用したオレンジワインとして紹介されています。

また、2024年の「Les Cigales dans la Fourmilière – Escarpolette Blanc」も注目したいボトルです。

こちらはイヴォとジュリーが手がける共同ワインで、次の品種を使用しています。

- ミュスカ・プティ・グラン
- グルナッシュ・ブラン
- グルナッシュ・ノワール（ブラン・ド・ノワール）

ミュスカとグルナッシュ・ブランは約2週間の果皮浸漬を行い、グルナッシュ・ノワールは直接圧搾して白ワインとして仕込みます。自然酵母で発酵し、木製タンクで6か月熟成した後、清澄・濾過を行わずに瓶詰めされています。

味わいには、オレンジの花、ドライアプリコット、柑橘の皮、ハーブのような香りがあり、酸味と果皮由来の軽い渋みが調和します。

4. スーパー・バッド・ボーイズ：遊び心のある個性的なキュヴェ

「Super Bad Boys（スーパー・バッド・ボーイズ）」は、レスカルポレットの中でも印象的な名前を持つキュヴェです。

注目したいのは、ヴィンテージによってブドウの構成が異なることです。

2020年の商品情報では、グルナッシュ・ブラン25％、シャルドネ25％、グルナッシュ・ノワール50％という構成でした。

一方、2023年の商品情報では、テレット・ブーレとグルナッシュ・ノワールが使用されています。

2023年ヴィンテージは、粘土石灰質土壌のブドウを除梗して短期間マセラシオンを行い、ファイバータンクで6か月熟成した後に無濾過で瓶詰めされています。

味わいの特徴は次のとおりです。

- ドライクランベリーの香り
- カシスやブルーベリーの果実感
- ブラックベリーを思わせる黒系果実
- きめ細かなタンニン
- すっきりとした酸味

軽やかさと適度なボリュームを併せ持つ赤ワインです。

少し冷やして飲むと、果実味と酸味のバランスを楽しみやすくなります。

4種類の特徴を一覧で比較

※同じ商品名でもヴィンテージや共同醸造の有無によって品種や製法が変わる場合があります。

【評判と口コミ】レスカルポレットはおいしい？評価サイトと飲み手の反応

レスカルポレットの評判を調べると、果実の豊かさだけでなく、軽やかさや複雑な香りに魅力を感じる飲み手がいることが分かります。

ただし、自然派ワインは醸造方法やヴィンテージによって印象が変わりやすいため、単純なランキングだけで判断するのはおすすめできません。

Vivinoでの評価

ワイン評価プラットフォームのVivinoでは、ドメーヌ・レスカルポレット全体について、約1,900件の評価を集計した生産者ページで平均4.0点が表示されています。

個別ワインの評価例は次のとおりです。

これらは調査時に確認できたプラットフォーム上の表示値であり、ヴィンテージや集計時期によって変動します。

口コミから読み取れる味わいの傾向

Raisinなどの自然派ワイン紹介・投稿プラットフォームでは、レスカルポレット ブランについて、次のような感想が掲載されています。

- 白い花や桃、アプリコットを思わせる香り
- 柑橘のようなフレッシュさ
- 果皮浸漬による独特の質感
- 少し個性的でありながら飲みやすい印象

一部の飲み手は、果実味とフレッシュさの両立を評価しています。

また、日本の販売店によるスーパー・バッド・ボーイズ2020の商品説明では、梅昆布茶のような旨味や梅干しを思わせる酸味が特徴として紹介されています。これは一般的な赤ワインとは異なる、ユニークな味わいの表現です。

レスカルポレットが好きになりやすい人

次のような好みを持つ人には、相性のよい生産者です。

- 果実味だけでなく酸味やミネラル感も楽しみたい
- 自然酵母で造られたワインに興味がある
- オレンジワインや醸し白を試してみたい
- 同じ生産者の異なるヴィンテージを飲み比べたい
- 濃厚さよりも、飲み心地や香りの変化を重視する

一方、すべての人におすすめできるわけではありません。

透明感のある均質な味わいや、毎回同じ香り・味わいを期待する人には、自然派ワイン特有のヴィンテージ差やボトル差が気になる場合があります。

また、濁りや果皮由来の渋みが苦手な人は、最初からオレンジワインを選ぶより、赤ワインや比較的すっきりしたキュヴェから試すほうがよいでしょう。

【価格と購入方法】レスカルポレットは日本で買える？2026年の販売価格

レスカルポレットは日本国内の自然派ワイン専門店やオンラインショップで取り扱いが確認できます。

ただし、生産量が限られる小規模ドメーヌであるため、ヴィンテージやキュヴェによって在庫状況が異なります。

日本国内の価格例

2026年11月時点で確認できる販売情報の例をまとめました。

これらは販売店に掲載された価格で、すべての店舗で同じ価格というわけではありません。送料や在庫状況も別途確認が必要です。

特に2023年のレスカルポレット ブランは、確認した販売ページでは売り切れ表示でした。一方、スーパー・バッド・ボーイズ2023やルージュ2022には在庫表示が確認できました。

どこで購入できる？

主な購入先としては、次のような選択肢があります。

1. 自然派ワイン専門店

ナチュラルワインを専門に扱う店舗では、生産者や醸造方法について説明を受けられる場合があります。

初めて購入する人は、スタッフにヴィンテージや味わいの違いを尋ねると選びやすくなります。

2. オンラインワインショップ

今回確認できた販売例には、次の店舗があります。

- 円山屋（MARUYAMAYA）：スーパー・バッド・ボーイズ2023、レスカルポレット ルージュ2022など
- torocco Store：スーパー・バッド・ボーイズ2020の販売履歴
- 日本の自然派ワイン取扱店：野村ユニソンの生産者紹介・取扱情報

3. 輸入元や取扱店に問い合わせる

特定のヴィンテージを探している場合は、商品名だけでなく収穫年も伝えると確実です。

レスカルポレットは同じキュヴェ名でも品種構成が変わることがあるため、商品ラベルや販売ページの情報を確認することをおすすめします。

購入前に確認したい3つのポイント

- ヴィンテージ： 同じ名前でも品種や醸造方法が変わることがある。
- 保存状態： 亜硫酸添加を抑えたワインは、温度管理が特に重要。
- 生産者名義： Domaine de l’EscarpoletteとLes Cigales dans la Fourmilièreの共同ワインを混同しない。

安いボトルを選ぶことだけが正解ではありません。自分の好みと醸造方法が合っているかを重視することが、満足度の高い買い物につながります。

【プロの結論】レスカルポレットを選ぶなら何から飲むべき？失敗しない判断基準

レスカルポレットの魅力は、自然派という言葉だけでは説明できません。

イヴォ・フェレイラの経歴、ラングドックの土地、古いブドウ畑への取り組み、そして自然酵母を利用した醸造が一体となって、独特の味わいを生み出しています。

プロの視点から見ると、最も注目したいのは、果実味と飲み心地のバランスです。

南フランスらしい豊かな果実を生かしながら、酸味やミネラル感を残すことによって、重たさに偏らないワインに仕上げています。

初めて飲むならどれがおすすめ？

料理との相性も考えたい

レスカルポレットは、ワイン単体だけでなく料理との組み合わせでも楽しめます。

- ブラン： 魚介料理、鶏肉、ハーブを使った料理
- ルージュ： ローストチキン、豚肉、キノコ料理
- オレンジワイン： スパイス料理、発酵食品、魚介の煮込み
- スーパー・バッド・ボーイズ： シャルキュトリー、トマト料理、軽めの肉料理

特にオレンジワインは、一般的な白ワインよりも果皮由来の渋みや旨味があるため、白ワインでは合わせにくい料理とも相性を見つけやすいのが魅力です。

誤解しやすいポイントを整理

レスカルポレットについては、次の3点を押さえておくと理解が深まります。

誤解1：レスカルポレット ブランは普通の白ワインである

商品名は白ワインですが、2023年ヴィンテージは果皮浸漬を行っています。淡いオレンジ色や軽い苦みなど、オレンジワインに通じる特徴があります。

誤解2：自然派ワインはすべて同じ製法で造られている

実際には、品種、浸漬期間、熟成容器、亜硫酸の使用などが異なります。レスカルポレットもキュヴェごとの違いが大きい生産者です。

誤解3：スーパー・バッド・ボーイズは毎年同じブレンドである

2020年と2023年の商品情報を比較すると、ブドウ品種の構成が異なります。購入する際はヴィンテージの確認が欠かせません。

こうした違いを理解すると、単に「自然派ワインだから」という理由ではなく、品種や醸造方法から自分の好みを判断できるようになります。

【レスカルポレットに関するよくある質問（FAQ）】

Q1：レスカルポレットはどこの国のワインですか？

フランス南部のラングドック地方、エロー県のモンペイルーを拠点とする生産者です。イヴォ・フェレイラが2009年に設立しました。

Q2：レスカルポレットの名前にはどんな意味がありますか？

フランス語のL’Escarpoletteは「ブランコ」という意味です。ブランコを漕ぎ続けるように、理想のワイン造りに向けて努力を続けるという考え方が込められています。

Q3：レスカルポレットは自然派ワインですか？

はい。自然酵母による発酵や低介入の醸造を重視しています。キュヴェによっては無濾過、亜硫酸無添加で瓶詰めされています。

Q4：レスカルポレット ブランはオレンジワインですか？

2023年ヴィンテージは約10日間のマセラシオンを行っており、果皮由来の色や香り、軽い苦みが特徴です。一般的な白ワインとは異なる、オレンジワインに近い個性を持っています。

Q5：スーパー・バッド・ボーイズは赤ワインですか？

はい。2023年ヴィンテージは赤ワインとして販売されています。テレット・ブーレとグルナッシュ・ノワールを使用し、カシスやブルーベリーを思わせる果実味が特徴です。

Q6：レスカルポレットの価格はいくらですか？

日本国内の販売例では、750mlで3,630円～4,290円程度のヴィンテージが確認できます。商品や販売店、在庫によって価格は変わります。

Q7：レスカルポレットはワイン初心者にもおすすめですか？

おすすめできます。果実味のある赤ワインが好きならルージュ、香り豊かな白が好きならブランから試すとよいでしょう。オレンジワインは果皮由来の渋みがあるため、少し個性的なワインに挑戦したい人に向いています。

まとめ：レスカルポレットは土地と造り手の哲学を楽しむ自然派ワイン

レスカルポレットは、イヴォ・フェレイラが2009年にフランス・ラングドック地方で立ち上げた自然派ワインのドメーヌです。

名前の由来であるブランコには、ワイン造りに必要な努力を続けるという意味が込められています。

自然酵母による発酵や無濾過、亜硫酸無添加などの醸造方法を取り入れながら、白・赤・オレンジワインそれぞれに異なる個性を表現している点が特徴です。

特に注目したいのは、次の3本です。

- レスカルポレット ブラン： マスカットや桃、柑橘の香りを楽しめる個性的な白。
- レスカルポレット ルージュ： 黒系果実と酸味が調和した赤。
- スーパー・バッド・ボーイズ： ヴィンテージごとのブドウ構成の違いも面白い、遊び心のある赤。

さらに、ジュリー・ブロッスランとの共同プロジェクトにも、レスカルポレットの新たな魅力が表れています。

ワインを選ぶときは、ラベルの名前や自然派というカテゴリーだけでなく、ブドウ品種、ヴィンテージ、果皮浸漬の有無、熟成方法まで確認してみてください。

そうすることで、一本のワインに込められた土地の個性と造り手の考え方を、より深く楽しめるはずです。 （出典: レス カルポ レット（Yahoo!ニュース））