2026年版・舞茸の英語はmaitake？意味・発音・例文と使い分けを徹底解説
舞茸を英語で表現するとき、代表的な呼び方は 「maitake」 と 「hen of the woods」 の2つです。どちらも日本でおなじみの舞茸を指す英語表現ですが、料理店のメニュー、海外のスーパー、英語のレシピ、日常会話では使われ方に違いがあります。英語名の意味や発音まで理解しておくと、翻訳や英会話でも自然に伝えられます。
2026年現在、舞茸は日本料理だけでなく、海外の食材紹介やレシピでも使われるきのこの一つです。英語圏では日本語由来の「maitake」が定着している一方、野生のきのこを紹介する場面では「hen of the woods」という呼び方も見られます。学名は Grifola frondosa です。この記事では、2つの英語名の意味、正しい読み方、発音、複数形、例文、海外での呼ばれ方まで整理します。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1： 舞茸の英語表記は「maitake」または「hen of the woods」。基本的には同じきのこを指す。
- 要点2： 「maitake」は日本語由来の「舞茸」、「hen of the woods」は森にいる雌鶏を連想させる見た目に由来する英語名。
- 要点3： 学名は Grifola frondosa。料理店では「maitake mushrooms」、英語のレシピでは「hen of the woods mushrooms」も使える。
【基本知識】舞茸の英語表記はmaitakeとhen of the woodsの2種類
舞茸の英語を調べると、主に次の2つの表現が見つかります。
- Maitake： 日本語の「舞茸」をそのままローマ字にした英語名。
- Hen of the woods： 英語圏で使われる一般的な呼び名。直訳すると「森の雌鶏」。
どちらも学名 Grifola frondosa のきのこを指します。
アメリカのミズーリ州自然保護局のフィールドガイドでも、「Hen of the Woods (Maitake)」という名称で紹介され、学名には Grifola frondosa が記載されています。
つまり、maitakeとhen of the woodsは、別々のきのこを意味する言葉ではありません。地域や紹介する場面によって呼び方が変わる、同じ種類のきのこの名称です。
maitakeは日本語から広まった英語
「maitake」は日本語の「まいたけ」をローマ字で表した言葉です。
日本独自の食材名が英語に取り入れられた例であり、英語辞典のCollinsにも英単語として掲載されています。
海外の日本食レストランや食材紹介では、料理名や材料名として「maitake」が使われます。
例えば、次のような表現です。
- Maitake mushrooms：舞茸
- Fresh maitake：新鮮な舞茸
- Maitake rice：舞茸ご飯
- Grilled maitake：焼き舞茸
日本の食材として紹介する場合には、maitakeが特に分かりやすい表現です。
hen of the woodsは英語圏の一般的な呼び名
もう一つの名称が「hen of the woods」です。
Henは雌鶏、woodsは森や林を意味します。舞茸の傘が何枚も重なって広がる姿が、羽をふくらませた雌鶏に似ていることから、この名前が付いたとされています。
英語圏では野生のきのこの紹介や、秋の食材を使った料理のレシピなどで使われます。
また、北米の一部地域では「sheepshead」や「ram's head」という別名もあります。こうした呼び名は地域差があるため、海外で必ず一つの名称に統一されているわけではありません。
【意味・読み方・発音】maitake mushroomとhen of the woodsを正しく理解
英語で舞茸を説明するときは、単語の意味だけでなく、発音も押さえておきたいところです。
特にmaitakeは日本語の読み方と英語の発音に違いがあります。
maitakeの英語の読み方と発音
Collins English Dictionaryに掲載されているアメリカ英語の発音表記は次のとおりです。
maitake：/maɪˈtɑki/
カタカナで近い音を表すと「マイ・ターキ」です。
発音するときのポイントは次の3つです。
1. 最初の「mai」は「マイ」に近い音。
2. 2番目の「ta」にアクセントを置く。
3. 最後の「ke」は「キ」に近い音で発音する。
日本語の「マイタケ」をそのまま平坦に読むのではなく、英語では2番目の音節を強めることを意識すると自然に聞こえます。
なお、カタカナはあくまで発音の目安です。実際の音は英語の音声辞典で確認すると、より正確に覚えられます。
maitake mushroomの意味
「maitake mushroom」は、舞茸を意味する表現です。
Mushroomはきのこを意味する英単語で、maitakeを組み合わせることで、舞茸という食材を具体的に示せます。
例えば、次のような使い方があります。
- Maitake mushroom：舞茸
- Maitake mushroom soup：舞茸のスープ
- Maitake mushroom recipe：舞茸のレシピ
- Dried maitake mushrooms：乾燥舞茸
海外のスーパーで食材を探すときや、英語で料理の材料を説明するときにも便利な表現です。
hen of the woodsの意味と発音
Hen of the woodsは、直訳すると「森の雌鶏」です。
ただし、実際には鶏肉や鶏料理ではなく、舞茸を指す名称です。
読み方は「ヘン・オブ・ザ・ウッズ」に近くなります。
英語のレシピでは、次のように表現できます。
- Hen of the woods mushroom：舞茸
- Fresh hen of the woods：新鮮な舞茸
- Roasted hen of the woods：ローストした舞茸
なお、「hen of the woods」は複数の単語で構成される一つのきのこの名称です。単語を直訳して料理の内容を判断しないようにしましょう。
舞茸という日本語の名前にも意味がある
日本語の「舞茸」は、文字どおり「舞う」と「茸」を組み合わせた名前です。
キッコーマンの英語版食材辞典では、山中で舞茸を見つけた人が喜びのあまり踊り出すほどだった、という由来が紹介されています。
一方、2026年10月17日公開のNippon.comの記事では、舞茸の名前について、発見した人が喜んで踊ったという説だけでなく、蝶が舞うような形状や、傘のひらひらした姿に由来するという説も紹介されています。
日本語の舞茸と英語のhen of the woodsは、同じきのこの外観や文化的な背景を、それぞれ異なる視点から表現しているのが興味深いところです。
【名称・学名を比較】maitakeとhen of the woodsの違いを一覧で整理
2つの英語名の関係を理解するには、一般名称、学名、語源、使用場面を分けて考えると分かりやすくなります。
| 項目 | 英語・名称 | 意味・特徴 |
|---|---|---|
| 日本語名 | 舞茸 | 日本で使われる食材名 |
| 英語名① | maitake | 日本語由来の英語名 |
| 英語名② | hen of the woods | 英語圏の一般的な呼び名 |
| 学名 | Grifola frondosa | 舞茸の学術的な種名 |
| 別名 | sheepshead | 北米の一部地域で使われる呼び名 |
| 別名 | ram's head | 北米で見られる地域的な別名 |
| maitakeの意味 | dancing mushroom | 踊るきのこ |
| hen of the woodsの意味 | hen of the woods | 森の雌鶏 |
学名Grifola frondosaとは？
舞茸の学名は Grifola frondosa です。
学名は世界共通の生物の名称として使われるため、英語の一般名称が複数存在する場合でも、対象となる生物を特定しやすくなります。
アメリカ国立衛生研究所（NIH）が提供するNCBI Taxonomyでは、Grifola frondosa が種として登録され、maitakeとhen-of-the-woodsが関連名称として掲載されています。
また、国際的な植物検疫・生物分類情報を扱うEPPO Global Databaseでも、Grifola frondosa が優先学名として記載され、英語名にhen of the woodsが登録されています。
海外の論文や専門資料で舞茸を説明する場合には、一般名称に加えて学名を記載すると、より正確です。
maitakeとhen of the woodsは別のきのこなのか？
ここは間違えやすいポイントです。
両者は基本的に同じ種類を指します。
「maitake」は日本語に由来する名称、「hen of the woods」は英語圏で使われる一般名称という違いがあります。
そのため、英語のレシピでhen of the woodsと書かれていても、舞茸を使う料理である可能性があります。
ただし、レシピに登場するきのこの種類を確認するときは、写真や学名も参考にすると確実です。
【料理店・レシピ】舞茸の英語はシーンによって使い分ける
舞茸を英語で表現する場合、料理店のメニューと家庭料理のレシピでは、自然な言い方が少し変わります。
どちらの名称を使っても間違いではありませんが、読み手が食材をイメージしやすい表現を選ぶことが大切です。
レストランのメニューではmaitakeがおすすめ
日本食レストランや和食を紹介する場合には、「maitake mushrooms」が使いやすい表現です。
例えば、次のようなメニューが考えられます。
- Grilled Maitake Mushrooms：焼き舞茸
- Maitake Tempura：舞茸の天ぷら
- Maitake Mushroom Rice：舞茸ご飯
- Maitake Mushroom Soup：舞茸のスープ
- Sautéed Maitake Mushrooms：舞茸のソテー
日本の食文化や食材としての特徴を残したいときには、maitakeを使うと料理のイメージを伝えやすくなります。
英語圏のレシピではhen of the woodsも自然
一方、北米などの英語圏で書かれた料理レシピでは「hen of the woods」という名称も使われます。
特に野生のきのこを使った料理や、秋の食材を紹介する文章では、この表現が自然です。
例えば、次のような表現があります。
- Roasted Hen of the Woods：舞茸のロースト
- Hen of the Woods Pasta：舞茸のパスタ
- Creamy Hen of the Woods Soup：クリーミーな舞茸のスープ
- Crispy Hen of the Woods：カリッと焼いた舞茸
なお、海外のレシピを検索するときは、「maitake mushroom recipes」と「hen of the woods recipes」の両方を使うと、異なる地域の料理情報を探しやすくなります。
舞茸の英語レシピでよく使う調理表現
舞茸は香りや食感を楽しめる食材です。
キッコーマンの食材辞典では、鍋料理、スープ、ご飯、天ぷら、肉や卵との炒め物などが紹介されています。
英語のレシピでよく使われる調理表現も覚えておくと便利です。
| 英語表現 | 日本語の意味 |
|---|---|
| Chop | 刻む |
| Slice | 薄切りにする |
| Tear into pieces | 手で小さく裂く |
| Sauté | 炒める |
| Roast | オーブンなどで焼く |
| Fry | 揚げる・油で焼く |
| Steam | 蒸す |
| Season with salt | 塩で味付けする |
| Add to the soup | スープに加える |
特に「tear into pieces」は、舞茸を手で食べやすい大きさに裂くときに便利な表現です。
【例文・複数形・翻訳】舞茸を英語で自然に伝える実践フレーズ
ここでは、日常会話、料理店、買い物、英語のレシピで使える例文を紹介します。
日本語から直訳するだけでなく、英語として自然な文章にすることがポイントです。
舞茸を使った基本的な英語例文
例文1：舞茸が好きです。
I like maitake mushrooms.
意味：私は舞茸が好きです。
例文2：舞茸は香りがよいきのこです。
Maitake mushrooms have a wonderful aroma.
意味：舞茸は素晴らしい香りがします。
例文3：舞茸をスーパーで買いました。
I bought some maitake mushrooms at the supermarket.
意味：スーパーで舞茸を買いました。
例文4：舞茸をバターで炒めます。
I sauté maitake mushrooms in butter.
意味：舞茸をバターで炒めます。
例文5：舞茸はスープによく合います。
Hen of the woods is delicious in soup.
意味：舞茸はスープに入れるとおいしいです。
料理店で使える英語例文
海外のレストランで注文するときには、次の表現が役立ちます。
例文6：舞茸の料理はありますか？
Do you have any dishes with maitake mushrooms?
意味：舞茸を使った料理はありますか？
例文7：焼いた舞茸を注文したいです。
I'd like to order grilled maitake mushrooms.
意味：焼き舞茸を注文したいです。
例文8：この料理には舞茸が入っていますか？
Does this dish contain hen of the woods?
意味：この料理には舞茸が入っていますか？
舞茸の英語の複数形は？
舞茸の複数形についても、覚えておきたいポイントがあります。
英語では、次の表現が使えます。
- Maitake mushroom：舞茸
- Maitake mushrooms：舞茸（複数・食材としての表現）
- Hen of the woods mushroom：舞茸
- Hen of the woods mushrooms：舞茸（複数）
特におすすめなのは「maitake mushrooms」です。
Maitake自体は食材名として単独で使われることもありますが、複数のきのこや商品を具体的に表す場合には、mushroomsを付けると自然です。
「maitakes」という形も見られますが、一般的な英語学習や料理の翻訳では「maitake mushrooms」を選ぶと分かりやすくなります。
舞茸の英語翻訳で間違えやすいポイント
日本語から英語に翻訳するとき、次のような表現の違いにも注意しましょう。
- 舞茸：Maitake mushrooms
- 舞茸の天ぷら：Maitake tempura
- 舞茸ご飯：Maitake rice
- 舞茸のスープ：Maitake mushroom soup
- 舞茸の炒め物：Sautéed maitake mushrooms
- 生の舞茸：Fresh maitake mushrooms
- 乾燥舞茸：Dried maitake mushrooms
「舞茸料理」をすべて直訳する必要はありません。
料理名に合わせてmaitakeを組み込むと、短く自然な英語になります。
【きのこ英語の種類】舞茸以外の代表的なきのこも覚えておこう
舞茸の英語を覚えるなら、ほかのきのこの名称も一緒に覚えると、海外のスーパーやレストランで役立ちます。
英語では、きのこ全般を「mushroom」と表現します。
ただし、種類ごとに固有の名称があるため、食材の名前を具体的に覚えるのがおすすめです。
代表的なきのこの英語表記を紹介します。
| 日本語 | 英語表記 |
|---|---|
| 舞茸 | Maitake mushroom |
| しいたけ | Shiitake mushroom |
| えのき | Enoki mushroom |
| しめじ | Shimeji mushroom |
| エリンギ | King oyster mushroom |
| まつたけ | Matsutake mushroom |
| なめこ | Nameko mushroom |
| ひらたけ | Oyster mushroom |
| マッシュルーム | Button mushroom |
| ポルチーニ | Porcini mushroom |
| アンズタケ | Chanterelle |
海外では、shiitakeやenokiのように日本語由来の名前が使われるきのこもあります。
舞茸のmaitakeも、こうした食材名の一つとして理解すると覚えやすいでしょう。
hen of the woodsとchicken of the woodsは別物
もう一つ、英語のきのこ名で注意したいのが「chicken of the woods」です。
Hen of the woodsと名前がよく似ていますが、こちらは別の種類のきのこです。
| 比較項目 | Hen of the woods | Chicken of the woods |
|---|---|---|
| 日本語での対応 | 舞茸 | アイカワタケ属などのきのこ |
| 学名 | Grifola frondosa | Laetiporus sulphureus など |
| 見た目 | 灰色・茶色の傘が重なる | 黄色・オレンジ色の棚状 |
| 主な生育場所 | オークなどの木の根元 | 枯れ木や生きた木の幹など |
| 英語名の意味 | 森の雌鶏 | 森の鶏 |
ミズーリ州自然保護局の資料では、hen of the woodsは灰褐色の傘が重なった形状、chicken of the woodsは鮮やかな黄色やオレンジ色の傘が重なった形状として、それぞれ別の種で紹介されています。
つまり、henとchickenは似た名前でも、同じきのこではありません。
海外のレシピを検索するときには、この違いを知っておくと食材の取り違えを防ぎやすくなります。
【プロの結論】舞茸の英語は相手と用途に合わせて選ぶのが正解
舞茸の英語表現で覚えておきたいのは、「maitake」と「hen of the woods」のどちらか一方だけが正しいわけではないという点です。
使い分けの判断基準はシンプルです。
- 英会話や日本食の紹介： maitake
- 海外レストランのメニュー： maitake mushrooms
- 英語圏の家庭料理やレシピ： hen of the woods
- 専門的な説明や学術資料： Grifola frondosa
- 海外の食材検索： maitake mushroom、hen of the woods mushroomの両方
特に、英語学習を始めたばかりの人や海外の人に日本料理を紹介する人には、まず「maitake mushrooms」を覚えることをおすすめします。
日本語由来の名前なので覚えやすく、料理の説明にも使いやすいからです。
一方、英語圏の料理サイトや野生きのこの資料を読む機会が多い人は、「hen of the woods」も覚えておくと情報収集の幅が広がります。
舞茸の英語に関するよくある質問（FAQ）
Q1：舞茸は英語で何と言いますか？
A1：代表的な表現は「maitake」または「hen of the woods」です。「maitake mushrooms」と表現すると、食材としての舞茸を分かりやすく伝えられます。
Q2：maitakeとhen of the woodsは何が違いますか？
A2：基本的には同じ種類のきのこです。Maitakeは日本語由来の名称で、hen of the woodsは英語圏で使われる一般名称です。
Q3：maitakeの正しい発音は？
A3：Collinsのアメリカ英語の発音表記は「/maɪˈtɑki/」です。カタカナでは「マイ・ターキ」に近く、2番目の音節を強く発音します。
Q4：maitakeの複数形は何ですか？
A4：一般的には「maitake mushrooms」が自然です。「maitakes」という形もありますが、料理や食材の説明ではmushroomsを付ける表現がおすすめです。
Q5：hen of the woodsは直訳すると何ですか？
A5：「森の雌鶏」という意味です。舞茸の傘が重なった姿が、雌鶏の羽に似ていることに由来する名称です。
Q6：舞茸の学名は何ですか？
A6：学名は Grifola frondosa です。海外の学術資料や菌類の分類情報では、この名称が使われています。
Q7：舞茸の英語レシピを検索するには何と入力すればよいですか？
A7：「maitake mushroom recipes」または「hen of the woods recipes」と検索すると、舞茸を使った英語のレシピを探せます。
まとめ：舞茸の英語はmaitakeを基本に覚えよう
舞茸の英語表現は「maitake」と「hen of the woods」の2つが代表的です。
両者は基本的に同じ種類のきのこを指し、学名は Grifola frondosa です。
「maitake」は日本語の舞茸に由来し、「hen of the woods」は森の雌鶏を連想させる外観に由来します。
料理店や日常会話では「maitake mushrooms」、英語圏のレシピや野生きのこの紹介では「hen of the woods」という使い分けを覚えておくと便利です。
発音は「マイ・ターキ」に近く、複数の舞茸を表現するときは「maitake mushrooms」が使いやすいでしょう。
まずはmaitake mushroomsを基本として覚え、hen of the woodsとGrifola frondosaも関連語として身につける。 これが舞茸の英語を自然に使いこなすための最も実践的な方法です。 （出典: 舞 茸 英語（Yahoo!ニュース））
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