まこちゃん本店を2026年最新調査！新橋の老舗やきとん・名物メニューと評判を徹底解説

まこちゃん本店を2026年最新調査！新橋の老舗やきとん・名物メニューと評判を徹底解説

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東京・新橋で長年親しまれている「まこちゃん本店」は、昭和43年（1968年）創業の老舗やきとん居酒屋です。名物の秘伝ダレで焼き上げるシロ、レバー、タンなどの串焼きに加え、累計20万食を突破したもつ煮込みも人気を集めています。新橋駅の烏森口から徒歩約2分という立地も魅力で、仕事帰りの一杯から仲間との飲み会まで幅広く利用されています。

一方、初めて訪れる人にとっては、実際のメニュー価格や予算、口コミでの評価、営業時間、予約の可否なども気になるところです。2026年11月時点の公式店舗情報や飲食店情報サイト、実際の来店口コミをもとに、まこちゃん本店の特徴と訪問前に知っておきたいポイントを整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 創業：1968年創業。半世紀以上にわたり受け継がれてきた新橋の老舗やきとん店。
• 人気メニュー：秘伝ダレのやきとん、シロ・レバー・タン、累計20万食を突破したもつ煮込み。
• 価格・予算：串焼きは1本160～170円前後が目安。1人当たり2,000～3,000円程度が基本予算。
• アクセス：東京都港区新橋3-18-7。JR新橋駅烏森口から徒歩約2分。
• 予約：本店は予約不可の掲載。基本的に直接来店するスタイル。
• 営業時間：平日16時から、土日祝日は15時から営業。

【創業から半世紀超】まこちゃん本店はどんな居酒屋？

昭和43年創業、新橋で親しまれるやきとんの老舗

まこちゃんの歴史は1968年に始まりました。運営元の公式サイトによると、創業当初は東京都内のJR目黒駅前で、カウンター6席と小さなテーブル2卓という規模からスタートしています。

その後、現在の新橋を中心とする店舗展開へと発展。長い歴史の中で受け継がれてきたのが、豚の内臓肉を中心とした串焼きと、創業以来の製法を大切にする秘伝のタレです。

運営会社の株式会社マックスフーズジャパンも、1968年の創業以来、多くの人に親しまれてきた老舗やきとんブランドとして紹介しています。単に昔から営業しているというだけでなく、看板商品の味を守りながら店舗や提供スタイルを広げている点が特徴です。

まこちゃんの看板を支える秘伝のタレ

まこちゃんのやきとんを語るうえで欠かせないのが、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレです。

公式のブランド紹介によれば、毎日仕込まれるタレには、日々焼き上げる数百本の串から出る肉の旨みが重なっていきます。単純に甘辛い調味料を使うのではなく、長年の仕込みと焼きの積み重ねによって味を作り上げていることが、ブランドの特徴です。

また、公式案内では、タレは一子相伝で受け継がれていると説明されています。こうした製法の継承が、長く通う常連客にとっての魅力にもなっています。

なお、1968年に目黒駅前で始まったブランドの歴史と、現在の新橋本店の店舗情報は区別して理解しておきたいところです。創業の歴史を背景に、新橋で長く親しまれてきた店舗が現在の本店です。

【人気メニューを解説】やきとん・もつ煮込みは何を頼むべき？

まず食べたいのは秘伝ダレのシロ・レバー・タン

初訪問なら、まず注文したいのが名物のやきとんです。代表的な部位には、シロ、レバー、タン、ハツ、ハラミ、ナンコツ、コブクロなどがあります。

特に注目したいのは次の3種類です。

• シロ：豚の腸を使った串。独特の弾力と脂の旨みがあり、濃厚なタレとの相性を楽しめる定番メニュー。
• レバー：豚の肝臓を使った串。内臓肉ならではの風味があり、タレでも塩でも楽しめる。
• タン：豚の舌を使った串。歯ごたえが特徴で、肉の食感を楽しみたい人に向いている。

基本は秘伝のタレですが、塩での注文にも対応しています。初めてならタレを中心に頼み、途中で塩を挟むと、肉の旨みや部位ごとの違いを比較しやすくなります。

また、通常の串だけでなく、数量限定のカシラやほほ肉、網脂を使った串などもメニューに掲載されています。希少部位を目当てに訪れる場合は、売り切れの可能性も考えて早めの時間帯を選ぶとよいでしょう。

累計20万食突破のもつ煮込みも見逃せない

やきとんと並ぶ看板商品が、まこちゃんのもつ煮込みです。

公式サイトでは、創業以来の人気商品として累計20万食を突破したことが紹介されています。さらに、煮込みの素材には希少部位の牛シロを使用し、臭みを取り除くために約2時間かけて下処理を行うというこだわりも公開されています。

味付けには全国から選んだ2種類の味噌を使用。食材に合わせた配合で、創業から受け継ぐレシピを大切にしているとのことです。

公式案内では、超高速凍結機を導入し、解凍後もできたてに近い品質を再現する工夫についても説明されています。長年の定番料理でありながら、品質管理には新しい技術も取り入れている点が興味深いところです。

ほかにも注文したい人気の一品料理

やきとんだけで食事を終える必要はありません。口コミやメニュー掲載情報では、次のような料理も確認できます。

• もつ煮込み豆腐入り・全部入り
• ゆでタンのトロ煮
• ガツ刺し・センマイ刺し
• レバーカツ
• ニラ玉
• 金賞受賞のからあげ
• きゅうりのたたき

串焼きを中心に、煮込みや揚げ物、刺身系の料理を組み合わせられるため、複数人で訪れても注文の幅を持たせやすい構成です。

特に、やきとんを食べながら煮込みをつまみ、ホッピーやレモンサワーを合わせる楽しみ方は、昔ながらの新橋の大衆酒場らしいスタイルです。

【価格・予算を検証】まこちゃん本店のメニューは高い？安い？

やきとんは1本160～170円前後が目安

まこちゃん本店の価格帯は、新橋の居酒屋の中でも比較的利用しやすい水準です。

ぐるなびの掲載メニューでは、定番のシロ、レバー、タンなどは税抜145円、税込160円。2026年の来店口コミには1本170円で注文した記録もあります。掲載時期や価格改定によって差があるため、実際の注文時には店頭メニューで確認するのが確実です。

代表的な価格の目安は以下のとおりです。

• やきとん単品：160～170円前後
• やきとん5本盛り：税込798円の掲載例
• やきとん7本盛り：税込1,117円の掲載例
• もつ煮込み：税込512円の掲載例
• もつ煮込み豆腐入り：税込627円の掲載例
• もつ煮込み全部入り：税込748円の掲載例

上記は飲食店情報サイトに掲載された価格であり、2026年11月の店頭価格を保証するものではありません。特に煮込みやドリンクは、最新のメニューで確認しておきたい項目です。

1人当たりの予算は2,000～3,000円程度

食べログに掲載されている本店の予算は2,000～2,999円です。実際の口コミにも、1人当たり2,000円台で利用した記録が複数見られます。

串焼きを数本、もつ煮込み、一品料理、ドリンクを組み合わせる一般的な利用なら、まずは2,000～3,000円程度を想定すると計画を立てやすいでしょう。

ただし、ホッピーやビールを何杯も飲む場合、限定串や刺身類を追加する場合は予算が上がります。しっかり食事も楽しみたい人は、3,000～4,000円程度を見込んでおくと余裕があります。

また、ぐるなびの掲載情報によれば、本店にはお通しがなく、1人につき飲み物と料理をそれぞれ1品以上注文するルールがあります。最初の注文を考える際には、この点も押さえておきましょう。

【口コミ・評判を分析】まこちゃん本店は本当に人気なのか

複数の口コミサイトで確認できる評価

まこちゃん本店は、複数のグルメ情報サイトで継続的に口コミが投稿されています。2026年11月時点で確認できる掲載評価には、次のようなものがあります。

• 食べログ：評価3.44、口コミ911件。
• Yahoo!マップ：評価4.1、87件。
• Retty：おすすめ度84％、口コミ231件。

それぞれ集計方法や利用者層が異なるため、数字を単純に比較することはできません。ただし、複数のサービスで一定数の口コミが集まっていることから、知名度と利用実績のある店舗であることがうかがえます。

高く評価されているポイント

2026年の来店口コミを中心に見ると、評価されているポイントは大きく3つあります。

1つ目は、秘伝ダレの味です。

シロやレバーなどの串焼きについて、タレの濃厚さや焼き上がりを評価する感想が見られます。長年受け継がれてきたタレが、店の個性として認識されているようです。

2つ目は、料理の充実度です。

やきとんだけでなく、煮込み、レバーカツ、ガツ刺し、センマイ刺しなどを一緒に楽しめることが好評です。2026年3月のRetty投稿でも、複数の料理を注文したうえで、特にハツ刺しややきとんを気に入ったという内容が確認できます。

3つ目は、新橋らしい大衆酒場の雰囲気です。

仕事帰りの利用客や友人同士の飲み会などでにぎわう様子が口コミに登場します。気取らずに料理と酒を楽しめる環境を好む人に支持されているようです。

訪問前に理解しておきたい注意点

一方、口コミには混雑に関する情報もあります。2026年の投稿では、夕方の早い時間から満席に近い状態だったという報告や、複数のまこちゃん店舗を回って空席を探したという内容も確認できます。

また、人気のある時間帯には入店できない場合があること、予約ができないことも利用時の注意点です。

落ち着いた個室でゆっくり会話したい人や、静かなデートを希望する人にとっては、にぎやかな店内が気になる可能性があります。反対に、周囲の活気も含めて大衆酒場を楽しみたい人には魅力的な環境です。

【2026年最新店舗情報】営業時間・アクセス・予約可否を確認

本店の営業時間と住所

公式サイトおよび食べログに掲載されている本店の基本情報は以下のとおりです。

• 店舗名：やきとん まこちゃん本店
• 住所：東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル1F
• 電話番号：03-3431-5700
• 平日営業時間：16:00～23:00（L.O.22:30）
• 土曜営業時間：15:00～23:00（L.O.22:30）
• 日曜・祝日営業時間：15:00～22:30（L.O.22:00）
• 予算：2,000～2,999円
• 席数：60席
• 個室：なし
• 喫煙：全席禁煙

平日と週末では開店時間が異なります。土日祝日は平日より1時間早い15時から営業しているため、早い時間から飲みたい人にも利用しやすいでしょう。

新橋駅の烏森口から徒歩約2分

アクセスはJR新橋駅の烏森口を利用するのが便利です。

食べログの店舗情報では、JR山手線・京浜東北線の新橋駅烏森口から徒歩約2分、都営浅草線の新橋駅から徒歩約3分、東京メトロ銀座線の新橋駅から徒歩約5分と案内されています。

住所は新橋3丁目18-7。駅から比較的近いため、仕事帰りや新橋周辺での待ち合わせ後にも立ち寄りやすい場所です。

予約はできる？基本的には直接来店

食べログの店舗基本情報では、まこちゃん本店の予約可否は「予約不可」と掲載されています。2026年10月のRetty口コミでも、予約を受け付けていないため直接来店する必要があるという内容が確認できます。

したがって、事前に席を確保してから訪問するというより、当日の空席状況に合わせて入店するスタイルを想定しておくのがよいでしょう。

特に金曜日の夕方から夜にかけてや、複数人での利用を考えている場合は、満席の可能性を考慮して時間に余裕を持たせることをおすすめします。

本店と新橋周辺の関連店舗を間違えないために

2026年現在、まこちゃんブランドは本店以外にも新橋周辺や駅構内などに店舗を展開しています。営業時間や所在地が異なるため、訪問先を確認することが大切です。

特に注意したいのが、2026年に営業情報が確認できるエキュートエディション新橋店です。こちらはJR新橋駅の北改札外にあり、駅からのアクセスや営業時間が本店とは異なります。

駅ナカ店舗では、本店と共通する名物やきとんやもつ煮込みに加えて、カレー煮込み串など独自のメニューも紹介されています。昼間に利用したい人や、電車に乗る前に立ち寄りたい人には便利な選択肢です。

ただし、駅ナカ店舗の営業時間やメニューを、そのまま本店の情報として扱わないようにしましょう。

【新橋の老舗やきとん比較】まこちゃん本店が向いている人・向かない人

まこちゃん本店ならではの強み

新橋には昔ながらの居酒屋やもつ焼き店が集まっています。その中で、まこちゃん本店を選ぶ理由として挙げられるのは、長い創業の歴史、秘伝ダレのやきとん、看板商品として定着したもつ煮込みの3点です。

特に、やきとんを中心に注文しながら、煮込みや揚げ物などの定番料理も楽しめる構成は、酒場としての使い勝手につながっています。

新橋の老舗を比較するときは、単純に口コミ評価の数字だけを見るのではなく、次のような基準で考えると、自分に合う店舗を選びやすくなります。

• 創業の歴史：長年受け継がれてきた味や店の個性を重視するか。
• 料理の種類：串焼き中心か、煮込みや刺身なども楽しみたいか。
• 価格：串1本の値段だけでなく、飲み物や一品料理を含めた総額で比較する。
• 利用環境：にぎやかな大衆酒場か、落ち着いた空間か。
• 予約のしやすさ：当日入店で問題ないか、事前予約が必要か。

まこちゃん本店がおすすめできる人

• 新橋らしい昔ながらの大衆居酒屋を体験したい人。
• 秘伝ダレのやきとんや内臓肉の串焼きが好きな人。
• もつ煮込みを目当てに飲食店を探している人。
• 仕事帰りに2,000～3,000円程度で飲みたい人。
• 一人飲みや友人との気軽な食事を楽しみたい人。
• 1968年創業の老舗の味を体験したい人。

反対に、別の店を検討したい人

• 静かな空間で落ち着いて会話したい人。
• 個室や貸切スペースを必要とするグループ。
• 予約を済ませてから確実に入店したい人。
• 豚もつや内臓系の料理が苦手な人。
• 混雑やにぎやかな大衆酒場の雰囲気が得意ではない人。

本店は60席ありますが、個室はなく、口コミでは混雑についての報告もあります。特に大人数での利用や、静かな会食を予定している場合は、ほかの店舗も含めて比較するのが現実的です。

老舗という肩書だけで選ぶのではなく、料理、価格、店内の雰囲気、予約条件が自分の目的に合っているかを確認することが、満足度を高めるポイントです。

まこちゃん本店に関するよくある質問（FAQ）

Q1：まこちゃん本店はいつ創業しましたか？
A1：1968年（昭和43年）創業です。公式サイトによると、当初はJR目黒駅前で小規模な店舗としてスタートし、その後、新橋を中心とする老舗やきとんブランドへと発展しました。

Q2：まこちゃん本店の人気メニューは何ですか？
A2：秘伝ダレで焼き上げるシロ、レバー、タンなどのやきとんと、累計20万食を突破したもつ煮込みが代表的な人気メニューです。初めてなら、串焼きの盛り合わせと煮込みを組み合わせると楽しみやすいでしょう。

Q3：まこちゃん本店の予算はいくらですか？
A3：食べログ掲載の予算は1人当たり2,000～2,999円です。お酒や追加料理の注文量によって変わりますが、一般的な飲食なら2,000～3,000円程度を目安にできます。

Q4：まこちゃん本店は予約できますか？
A4：食べログの店舗情報では予約不可となっています。2026年の口コミでも予約を受け付けていないとの情報があるため、直接来店することを基本に考えてください。

Q5：営業時間と定休日を教えてください。
A5：平日は16:00～23:00、土曜は15:00～23:00、日曜・祝日は15:00～22:30です。ラストオーダーは平日・土曜が22:30、日曜・祝日が22:00です。臨時休業や年末年始などの特別営業は別途確認してください。

Q6：新橋駅からのアクセスは？
A6：JR新橋駅の烏森口から徒歩約2分です。住所は東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル1Fです。

Q7：まこちゃん本店とエキュートエディション新橋店は同じ店舗ですか？
A7：別店舗です。本店は新橋3丁目18-7にあり、エキュートエディション新橋店はJR新橋駅1階の北改札外にあります。営業時間や一部メニューも異なります。

まとめ：まこちゃん本店は新橋で老舗のやきとんを楽しみたい人におすすめ

まこちゃん本店は、1968年創業の歴史を持つ、新橋を代表する老舗やきとん居酒屋の一つです。創業以来受け継がれてきた秘伝ダレの串焼きと、累計20万食を突破したもつ煮込みが看板商品となっています。

価格は串焼き1本160～170円前後が目安で、食べログの掲載予算は2,000～2,999円。新橋駅の烏森口から徒歩約2分というアクセスのよさも、仕事帰りに立ち寄りやすい理由です。

一方で、本店は予約不可と掲載されており、人気の時間帯には混雑することもあります。訪問するなら、営業時間を確認し、できれば混み合う時間帯を避けて足を運ぶとよいでしょう。

新橋の老舗やきとんを比較する際、まこちゃん本店は、歴史ある秘伝ダレ、看板のもつ煮込み、気軽に利用できる価格帯を重視する人に適した選択肢です。初めてならシロやレバーなどの定番串と煮込みから注文し、長く受け継がれてきた味を楽しんでみてください。 （出典: まこ ちゃん 本店（Yahoo!ニュース））