【ひら山亀岡店とは？】店舗の特徴とひら山グループの歴史
ひら山亀岡店は、京都府亀岡市荒塚町にある和牛料理専門の飲食店です。2020年12月にオープンし、精肉卸問屋をルーツとする「ひら山」が手掛けています。
店舗の大きな特徴は、同じ施設で異なるスタイルの肉料理を楽しめることです。焼肉を中心にした「焼肉ひら山」と、すき焼き・しゃぶしゃぶを中心にした「肉匠ひら山」が展開されており、普段の食事から家族のお祝い、会食まで幅広い用途に対応しています。京都産和牛の紹介サイトでも、両ブランドを楽しめる店舗として掲載されています。
ひら山の歴史は精肉とホルモンの販売から
公式サイトによると、ひら山の原点は約50年前、京都府丹波地方でホルモンを販売していた商店です。新鮮なホルモンと独自のタレで評判を得た後、肉の技術や知識を磨き、飲食と精肉販売の両方に事業を広げてきました。
主な展開を時系列で整理すると、次のようになります。
- 約50年前：丹波地方でホルモン販売を始める
- 2000年：亀岡市千代川に焼肉・精肉販売店を開業
- 2010年：現在の焼肉ひら山千代川本店へ
- 2011年：ミートセンターひら山と焼肉山ちゃんを展開
- 2020年：焼肉ひら山亀岡店・肉匠ひら山を開業
- 2023年：セントラルキッチンを新設
特に注目したいのは、精肉販売、飲食店、卸売、加工品製造まで事業を広げている点です。公式サイトでは、市場から仕入れた枝肉を自社で熟成させ、職人が加工する一貫体制を紹介しています。2023年に新設したセントラルキッチンも、その取り組みの一環です。
単に焼肉を提供するだけでなく、肉の仕入れから加工、料理として提供するまでの工程に関わっていることが、ひら山の事業上の特徴です。
【焼肉ひら山と肉匠ひら山は何が違う？】千代川本店との関係も比較
初めて訪れる人が混同しやすいのが、焼肉ひら山と肉匠ひら山の違いです。
両者は別々の住所にある独立した店舗というより、同じ亀岡店で異なる食事スタイルを提供するブランドとして理解すると分かりやすくなります。
公式案内や京都産和牛の店舗紹介を整理すると、次のような関係です。
焼肉ひら山は和牛を焼いて味わいたい人向け
焼肉ひら山の魅力は、ひら山が取り扱う黒毛和牛を焼肉というシンプルな調理方法で楽しめることです。
肉の部位によって脂の入り方や食感が異なるため、カルビやロース、タンなどを食べ比べる楽しみがあります。自家製タレとの組み合わせも特徴の一つです。
ランチなら焼肉定食や部位別のランチメニュー、夕食なら単品の焼肉や盛り合わせなど、食事の目的に合わせて選びやすいスタイルです。
肉匠ひら山は個室でゆっくり和牛を楽しみたい人向け
肉匠ひら山は、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、焼肉とは異なる方法で和牛を味わうブランドです。
特に特徴的なのが完全個室を利用できること。周囲の視線や会話を気にせず食事を楽しみたい場合や、家族の記念日、親族の集まりなどにも適しています。
京都産和牛の紹介サイトには、しゃぶしゃぶが6,380円～11,000円で掲載されています。サービス料は別途となるため、会計の総額を事前に確認しておくと安心です。
ひら山千代川本店とは別の店舗なので注意
ひら山千代川本店は、亀岡市千代川町高野林西田6-1にあります。精肉販売と焼肉飲食店が同じエリアに展開されており、亀岡店とは住所も電話番号も異なります。
亀岡店を利用する場合の電話番号は0771-29-0029、千代川本店の電話番号は0771-29-4148です。予約や道順の確認をするときは、店舗名を間違えないようにしましょう。
【亀岡牛と丹波牛の魅力】ひら山が扱う京都産黒毛和牛の特徴
ひら山の肉料理を語るうえで欠かせないのが、亀岡牛と丹波牛です。公式サイトでは、この2つを京都府産黒毛和牛の主要な取り扱いブランドとして紹介しています。
亀岡牛は亀岡市で肥育される地域ブランド
亀岡牛は、京都府亀岡市の肥育農家が育てる黒毛和種の牛肉です。単に亀岡市周辺で販売されている牛肉という意味ではなく、一定の条件を満たした牛肉に与えられる地域ブランドです。
京都府や亀岡牛枝肉振興協議会の公開情報によると、主な認定条件は次のとおりです。
- 黒毛和種であること
- と畜前14か月以上、亀岡市内で肥育されていること
- 亀岡市食肉センターでと畜されていること
- 亀岡牛枝肉振興協議会が適当と認めること
こうした条件によって、地域と生産履歴が結び付いたブランド牛として管理されています。
亀岡牛の味わいを支える飼育環境
亀岡市は盆地特有の気候を持ち、夏と冬の寒暖差が大きい地域です。秋から初冬にかけて発生する深い霧でも知られ、「霧の都」と呼ばれることがあります。
京都府の2026年4月17日更新の記事では、亀岡牛の特徴として、やわらかさとコクのある味わいが紹介されています。
また、2019年11月17日に京都市中央卸売市場第二市場で開催された第66回近畿東海北陸連合肉牛共進会では、亀岡市の畜産農家が最優秀賞（農林水産大臣賞）と優良賞を同時に受賞しました。霜降りの均等さや脂肪の光沢、質が評価された実績です。
丹波牛は広い地域の歴史と結び付いたブランド
丹波牛も京都の和牛を理解するうえで重要な存在です。丹波地方は、古くから畜産や農業が営まれてきた地域で、京都の牛肉文化と深い関係があります。
京都府の2026年版畜産物データブックでは、丹波牛について、黒毛和種を対象とし、京丹波地域の肥育農家や株式会社いづつ屋の自社牧場などを生産基盤とするブランドとして紹介しています。最終6か月以上の肥育や枝肉格付A2・B2以上などの条件も示されています。
ここで注意したいのは、亀岡牛と丹波牛をまったく同じブランドとして扱わないことです。亀岡牛は亀岡市内での肥育やと畜に関する明確な地域条件を持っています。一方、丹波牛は別の生産・管理基準に基づくブランドです。
ひら山は両方を取り扱うことを公式に案内しています。実際に食事をする際は、その日に提供される肉の産地や銘柄をスタッフに尋ねると、より具体的な違いを楽しめます。
【ひら山のメニュー・ランチ・料金】予算の目安と人気料理
ひら山亀岡店の料金は、焼肉を中心に楽しむか、肉匠ひら山でコース料理を楽しむかによって変わります。
公開されている店舗紹介やメニュー情報を整理すると、ランチは比較的利用しやすい価格帯から、希少部位の盛り合わせや会席料理は特別な食事向けの価格帯まで幅があります。
焼肉ひら山のランチメニュー
ランチでは、カルビやロース、タンなどを使った肉料理が選択肢になります。
Yahoo! JAPANの店舗メニュー掲載情報には、次のような価格例があります。これらは投稿・掲載時点の情報であり、2026年11月現在の店頭価格を保証するものではありません。
- 塩タンランチ：約1,500円
- カルビランチ：約1,500円
- 上ホルモンランチ：約1,480円
- 厚切りタン元ランチ：約2,480円
- 上ロースランチ：約2,880円
- 石焼きビビンバ：約980円
ランチメニューは、肉の部位や内容によって価格が異なります。初めて利用するなら、通常の焼肉ランチから始めて、気に入った部位を追加する方法もあります。
希少部位を楽しめる「口福の階段」
ひら山亀岡店を代表するメニューとして注目したいのが「口福の階段」です。
京都産和牛の店舗紹介サイトでは、希少部位を使用した十二段盛りとして掲載され、価格は14,080円です。複数の部位を一度に楽しみたい人や、グループで特別感のある焼肉を楽しみたい人に向いたメニューです。
部位の構成は仕入れ状況によって変わる可能性があるため、注文前に内容を確認しておくとよいでしょう。
肉匠ひら山のすき焼き・しゃぶしゃぶ料金
肉匠ひら山では、上質な和牛を使ったすき焼きやしゃぶしゃぶを楽しめます。
公開されている価格情報の目安は次のとおりです。
- しゃぶしゃぶ：6,380円～11,000円
- すき焼き・しゃぶしゃぶのコース：内容により異なる
- 会席・陶板焼きなど：コース内容によって異なる
しゃぶしゃぶの掲載価格にはサービス料が別途必要です。料理の価格だけでなく、サービス料や飲み物代も含めて予算を考えておきましょう。
予算別に考えるおすすめの利用方法
初めて利用する人は、食事の目的から予算を決めると選びやすくなります。
- 1,500～3,000円程度：焼肉ランチや部位別ランチ
- 3,000円以上：複数の肉料理やディナーを検討
- 6,000～11,000円程度：肉匠ひら山のしゃぶしゃぶなど
- 14,080円：希少部位の十二段盛り「口福の階段」
あくまで公開情報に基づく参考価格です。メニュー改定や仕入れによる変更も考えられるため、最新の料金は店舗への問い合わせで確認してください。
【営業時間・定休日・アクセス・予約】訪問前に確認したい店舗情報
ひら山亀岡店は、亀岡消防署前に位置しています。車での来店にも対応しており、店舗には駐車場があります。
2026年11月現在、公式サイトに掲載されている店舗情報をまとめました。
ひら山亀岡店 基本情報
住所
京都府亀岡市荒塚町2丁目20-50
電話番号
0771-29-0029
昼の営業時間
11:00～14:30
昼のラストオーダー
14:00
夜の営業時間
17:00～22:30
夜のラストオーダー
22:00
定休日
毎週月曜日
月曜日が祝日の場合は翌日が休業日。駐車場あり。
定休日は月曜日。祝日の振替にも注意
ひら山亀岡店の定休日は毎週月曜日です。ただし、月曜日が祝日の場合は翌日が定休日になります。
同じひら山グループでも、千代川本店は水曜日が定休日です。検索結果や古い店舗情報を見て、亀岡店も水曜日が休みだと勘違いしないようにしましょう。
亀岡駅からのアクセス
最寄り駅はJR山陰本線の亀岡駅です。店舗までの距離は約930mで、徒歩ではおおむね15～20分程度が目安になります。亀岡市の観光情報では徒歩約19分、楽天ぐるなびでは亀岡駅南口から徒歩約17分と案内されています。
車の場合は京都縦貫自動車道の亀岡ICから約8分です。店舗には駐車場も用意されています。
電車で訪れる場合は徒歩移動の時間も考慮し、予約時刻に余裕を持って到着する計画がおすすめです。
予約方法と電話で確認したいこと
予約は電話で問い合わせる方法が分かりやすく、予約可能な店舗として飲食店情報サイトにも掲載されています。
電話番号は0771-29-0029です。
予約する際は、次の内容を伝えておくとスムーズです。
- 来店する日時
- 利用人数
- 焼肉か、すき焼き・しゃぶしゃぶか
- 個室を希望するか
- コースや特別メニューを利用するか
特に肉匠ひら山で個室を希望する場合や、家族・団体での会食では、早めの問い合わせが安心です。特別なメニューについても、提供条件や事前予約の必要性を確認しておきましょう。
【ひら山亀岡店の口コミ・評判】実際の利用者は何を評価している？
ひら山亀岡店の口コミを見ると、肉の品質や味わい、ランチの満足感、店内の雰囲気、接客などが評価の対象になっています。
食べログでは2026年10月末ごろの掲載情報で、店舗評価は3.23、口コミ投稿者数は24人です。Yahoo! JAPANの店舗情報では3.82、口コミ18件という別の評価も確認できます。サービスごとに集計方法や投稿者が異なるため、数字を単純に比較することはできません。
肉の柔らかさや味わいに関する評価
2026年9月の食べログ投稿では、ランチで焼肉を楽しんだ利用者が、肉の柔らかさや適度な脂、食事のボリュームについて満足感を示しています。
また、2026年1月のすき焼き利用者の口コミでは、コース料理の肉の大きさや食べ応えが取り上げられています。焼肉だけでなく、肉匠ひら山の料理にも関心が集まっていることが分かります。
接客や店内の雰囲気について
過去の口コミには、スタッフの接客や店内の雰囲気を好意的に評価する内容も見られます。
2024年5月の食べログ投稿では、接客と肉の品質の両方に満足したという感想が掲載されていました。2025年のAutoReserveの利用者投稿にも、子ども連れへの丁寧な対応や店内の雰囲気を評価する内容があります。
料金については目的に応じた判断が必要
一方、口コミには1人当たり1万円を超える利用例もあり、特別なコース料理では一定の予算が必要になることが分かります。
焼肉ランチと、肉匠ひら山のすき焼き・しゃぶしゃぶでは、料理の内容も価格帯も異なります。そのため、単純に「高い」「安い」と判断するより、肉の品質や料理の種類、個室利用などを含めて考えることが大切です。
口コミを読むときの注意点
飲食店の口コミは、訪問時期や注文した料理、利用人数、個人の好みによって評価が変わります。特に肉料理は、脂の量や好みの部位によって感想が分かれやすいジャンルです。
ひら山亀岡店を判断するときは、総合点だけでなく、次のポイントを確認すると実際の利用イメージをつかみやすくなります。
- 注文した料理が焼肉なのか、すき焼きなのか
- ランチとディナーのどちらの口コミなのか
- 肉の味や柔らかさに関する感想
- 接客や個室、店内の雰囲気
- 1人当たりの支払額
口コミを読む際は、自分の利用目的と近い投稿を優先することが、満足度の高いお店選びにつながります。
【プロの結論】ひら山亀岡店がおすすめの人・訪問前に知っておきたい判断基準
ひら山亀岡店の特徴は、京都産黒毛和牛を中心に、焼肉と和食スタイルの肉料理を同じ施設で選べることです。
精肉販売から始まった事業の歴史や、枝肉の仕入れ・熟成・加工まで手掛ける体制を考えると、単なる地域の焼肉店というより、肉の取り扱いを軸に事業を広げてきた専門店として見ることができます。
ひら山亀岡店が向いている人
- 亀岡牛や丹波牛など、京都産黒毛和牛を食べてみたい人
- 焼肉ランチで少し上質な肉料理を楽しみたい人
- 希少部位を食べ比べてみたい人
- 家族や友人と落ち着いて食事をしたい人
- 個室ですき焼きやしゃぶしゃぶを楽しみたい人
- 記念日や会食で特別感のある食事をしたい人
事前に確認しておきたい人
- できるだけ低価格で食べ放題を楽しみたい人
- 駅から近い飲食店を探している人
- 月曜日に来店したい人
- 個室や特別メニューを確実に利用したい人
ひら山亀岡店は、亀岡駅から徒歩15～20分程度の場所にあるため、駅前で短時間に食事を済ませたい人には少し不便に感じる可能性があります。また、食べ放題を目的とする場合は、一般的な焼肉チェーンとはメニュー構成や料金体系が異なる点にも注意が必要です。
大切なのは、焼肉を楽しみたいのか、個室で和牛のコースを楽しみたいのかを決めておくことです。目的を明確にしておけば、同じ施設内でも自分に合った食事スタイルを選びやすくなります。
【ひら山亀岡店】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：ひら山亀岡店はどんなお店ですか？
A1：京都府亀岡市荒塚町にある和牛料理店です。焼肉ひら山では焼肉、肉匠ひら山ではすき焼きやしゃぶしゃぶを楽しめます。
Q2：焼肉ひら山と肉匠ひら山は別の店舗ですか？
A2：同じ亀岡店の施設内で異なる料理スタイルを展開しています。焼肉を楽しみたい場合は焼肉ひら山、個室でのすき焼きやしゃぶしゃぶを希望する場合は肉匠ひら山が選択肢になります。
Q3：ひら山亀岡店のランチ料金はいくらですか？
A3：掲載されているメニュー例では、カルビランチや塩タンランチが約1,500円、厚切りタン元ランチが約2,480円、上ロースランチが約2,880円です。最新料金は店舗で確認してください。
Q4：ひら山亀岡店の営業時間と定休日は？
A4：公式案内では昼11:00～14:30（ラストオーダー14:00）、夜17:00～22:30（ラストオーダー22:00）です。毎週月曜日が定休日で、祝日の場合は翌日が休みになります。
Q5：予約は必要ですか？
A5：予約可能です。電話番号は0771-29-0029です。特に個室やコース料理、複数人での利用を希望する場合は、事前に問い合わせることをおすすめします。
Q6：亀岡駅から徒歩で行けますか？
A6：徒歩でアクセスできます。亀岡駅から約930mで、所要時間はおおむね15～20分です。車の場合は亀岡ICから約8分で、駐車場もあります。
Q7：亀岡牛と丹波牛の違いは何ですか？
A7：亀岡牛は亀岡市内での肥育やと畜などの条件を満たす地域ブランドです。丹波牛は別の生産・管理基準を持つブランドで、同じ名称の牛肉として扱うことはできません。ひら山では両方を主要な取り扱い銘柄として紹介しています。
Q8：ひら山亀岡店とひら山千代川本店の違いは何ですか？
A8：亀岡店は荒塚町にあり、焼肉と肉匠ひら山のすき焼き・しゃぶしゃぶを展開しています。千代川本店は千代川町高野林西田にあり、焼肉店と精肉販売店を展開しています。定休日も異なり、亀岡店は月曜日、千代川本店は水曜日です。
まとめ：ひら山亀岡店は京都産和牛を多彩なスタイルで楽しめる一軒
ひら山亀岡店は、京都府亀岡市で亀岡牛や丹波牛をはじめとする京都産黒毛和牛を楽しめる肉料理専門店です。
焼肉を中心に楽しめる「焼肉ひら山」と、完全個室で上質なすき焼き・しゃぶしゃぶを味わえる「肉匠ひら山」という2つのスタイルが大きな特徴です。
ランチには比較的利用しやすい価格帯のメニューがあり、特別な食事には希少部位の盛り合わせや和牛のコース料理も選べます。口コミでも肉の味や柔らかさ、ランチの満足感、接客などが評価されています。
訪問前には、営業時間が昼11時～14時30分、夜17時～22時30分であること、月曜日が定休日であることを確認しておきましょう。個室やコース料理を希望する場合は、電話での事前予約が安心です。
普段の焼肉ランチから家族の記念日、落ち着いた会食まで、目的に合わせて料理を選べることが、ひら山亀岡店の魅力です。亀岡で地元の和牛を味わいたい人にとって、訪問先の候補に入れたい一軒といえます。 （出典: ひら 山 亀岡（Yahoo!ニュース））
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