居酒屋はじめの一歩は何が名物？博多本店の予算・予約・ランチ休止を2026年最新解説

居酒屋はじめの一歩は何が名物？博多本店の予算・予約・ランチ休止を2026年最新解説

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博多で本格的な海鮮料理や郷土料理を楽しみたい人から支持されている「海鮮屋はじめの一歩」。博多駅から徒歩圏内にある老舗の海鮮居酒屋で、看板メニューのごまさば、ごまかんぱち、呼子直送のいか活き造り、里芋の唐揚げなどを提供している。対馬から仕入れる天然さばへのこだわりも特徴だ。

ただし、2026年現在は店舗ごとに営業時間や利用条件が異なる。特に注意したいのが、博多本店のランチ営業が休止されていること。以前のグルメサイトに掲載されたごまさば定食やごまかんぱち丼の価格だけを見て訪問すると、営業時間や提供状況で戸惑う可能性がある。そこで、公式店舗情報、現行メニュー、予約案内、利用者の口コミをもとに、初めて訪れる人が知っておきたい情報を整理した。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】 - 名物料理： 対馬産の天然ごまさば、ごまかんぱち、いか活き造り、里芋の唐揚げが看板メニュー。 - 営業時間： 博多本店は現在、基本的に17時～23時のディナー営業。ランチは休止中。 - 予算： ディナーは1人5,000～7,000円程度が目安。コースは5,500円から。 - 座席： カウンター6席、掘りごたつを備えた座敷52席。個室利用には条件がある。 - アクセス・予約： 博多駅博多口から徒歩約7分。公式のネット予約と電話予約に対応。 - 2026年の動き： 8月19日に駅前弐号店がオープンし、系列店舗の選択肢が広がった。

【店舗の正体】居酒屋はじめの一歩は博多駅近くの老舗海鮮店

基本となる店舗は「海鮮屋はじめの一歩 博多本店」。

福岡市博多区博多駅前3丁目に位置し、博多の郷土料理と新鮮な魚介類を中心に営業している。単に魚料理を並べる居酒屋ではなく、産地・鮮度・調理方法を重視した海鮮専門店としての特色が強い。

公式サイトでは、平成元年創業と紹介されている。博多駅周辺へ移転したのは2000年で、現在の場所で長く営業を続けてきた。

なお、公式サイトの店舗紹介には「1988年（平成元年）」という記載もあるが、1988年は昭和63年に当たる。西暦と元号の表記には食い違いがあるため、創業時期については公式トップページが掲げる「平成元年創業」という表現と区別して理解したい。

2026年は系列店舗の展開にも注目

2026年には系列店舗の動きもあった。

公式発表によると、8月19日に「海鮮屋はじめの一歩 駅前弐号店」がオープン。博多駅前3丁目に位置し、ごまさばや里芋の唐揚げ、活いかを中心に楽しめる専門店として案内されている。

同じ「はじめの一歩」という名称でも、店舗ごとに営業時間や予約条件が違う点は押さえておきたい。

駅前弐号店は本店と異なり、来店順の案内で予約を受け付けていない。また、小学生以下の子どもは入店できない。営業時間は17時～22時、定休日は日曜日と案内されている。

本店で宴会や個室利用を考えている人と、気軽に名物料理を楽しみたい人では、選ぶ店舗も変わってくる。

【名物メニューを徹底解説】ごまさば・ごまかんぱち・活きいかの魅力

はじめの一歩を訪れるなら、まず注目したいのがごまさばだ。

1．看板料理のごまさば

ごまさばは、生のさばの刺身にごまや薬味、特製のたれを合わせた博多の郷土料理。

はじめの一歩では、対馬にある専用の生け簀から自社ブランドの天然さばを仕入れ、漁師との直接的なつながりを生かした調達を行っている。

公式サイトによれば、漁師が活け締めしたさばをその日のうちに店舗へ直送する仕組みだ。

この仕入れ方法は、同店の特徴を理解するうえで重要なポイントとなる。

ごまさばの魅力は、単純にごまの風味が強いことではない。さば本来の脂の甘み、身の弾力、特製だれの味わいが組み合わさることで、刺身とは異なる博多らしい一品に仕上がる。

利用者の口コミでも、肉厚なさばやごま、ねぎ、たれの組み合わせを評価する声が見られる。

2．ごまかんぱちも見逃せない

ごまさばと並ぶ人気料理がごまかんぱち。

かんぱちは、さばとは違った歯ごたえと脂の味わいが特徴の魚だ。特製のごまだれや薬味と合わせることで、魚の旨みを楽しめる。

さばの入荷状況によっては、ごまかんぱちへの変更が案内される場合もある。

魚の種類による食感の違いを楽しみたい人は、両方を注文して食べ比べるのもおすすめだ。

3．いか活き造りは仕入れによって価格が変わる

博多の海鮮料理を楽しむなら、いか活き造りも外せない。

店舗紹介では、呼子から生きたまま運ばれたイカを生け簀で管理し、注文を受けてから調理すると説明されている。

公式メニューの掲載価格は100g当たり2,500円（税込）。一杯の大きさは仕入れによって変わるため、最終的な金額は注文時に確認したい。

さらに特徴的なのが後造りだ。

- 刺身
- 塩焼き
- バター焼き
- 天ぷら（追加550円）

一度の注文で異なる食べ方を楽しめるため、複数人での食事にも向いている。

4．里芋の唐揚げは魚以外の名物

魚料理と並んで注目したいのが里芋の唐揚げ。

公式サイトでは元祖の名物料理として紹介されている。煮物とは異なる揚げ料理で、外側の香ばしさと里芋の食感を楽しめる。

海鮮料理だけでは単調になりがちな食事に、違った味わいを加えてくれる一品だ。

5．一歩鍋や刺身盛り合わせも人気

定番料理には、刺身盛り合わせや一歩鍋もある。

一歩鍋は、豚肉や特製ミンチ、野菜などを組み合わせたちゃんこ風の鍋料理。寒い時期の宴会や複数人での食事にも適している。

そのほか、明太子料理、おきゅうと、筑前煮、きびなごの唐揚げなど、博多らしい料理もそろう。

公式メニューでは季節や仕入れに応じたおすすめ料理も別紙で案内するとされており、訪問日によって選べる料理が変わる可能性がある。

【メニュー一覧と料金】ディナー予算は5,000～7,000円が目安

気になるのは、実際に食事をするといくらかかるのかという点だ。

公式サイトに掲載されている博多本店のメニューから、代表的な料理とコース料金を整理した。

※上記は博多本店の公式掲載価格。仕入れ状況やメニュー改定によって変更される場合がある。

ごまさば定食・ごまかんぱち丼は現在も食べられる？

検索時に気になるのが、ごまさば定食やごまかんぱち丼の提供状況だ。

過去のグルメサイトやメニュー情報には、次のような料理が掲載されている。

- ごまさば定食
- ごまかんぱち定食
- ごまさば丼定食
- ごまかんぱち丼定食
- 日替わり一歩定食
- 海鮮漬け丼定食

ごまさば定食には、さばの刺身だけでなく、里芋の唐揚げ、玉子焼き、茶碗蒸し、天ぷらなどを組み合わせた内容が紹介されていた。

ただし、これらは過去のランチメニュー情報を含む。

2026年現在、博多本店は公式サイトでランチ営業の休止を告知している。

そのため、以前掲載されていたごまさば定食やごまかんぱち丼の価格を、現在の本店で注文できる料金として扱うことはできない。

昼に定食を食べたい場合は、ランチ営業を継続している系列店舗を検討する必要がある。

ディナーの予算はいくら必要？

グルメ予約サイトの予算表示では、ディナーは1人5,001～6,000円程度の価格帯、ランチは1,001～1,500円程度の目安が掲載されている。ただし、ランチの価格帯は現在の本店の営業状況を反映したものとは限らない。

実際の夜の会計では、料理の注文数やお酒の量によって金額が変わる。

さらに注意したいのが、コース料理以外の場合に発生するテーブルチャージだ。

公式予約案内では、1人500円のお通し込みのテーブルチャージが設定されている。子どもも対象となる。

コースを注文しない場合は、この金額も予算に加えておきたい。

宴会コースはどれを選ぶ？

コースは5,500円から用意されている。

特に注目したいのは以下の3種類だ。

- 5,500円コース： ごまさば、地魚、季節料理などを楽しむ基本コース。
- 7,700円コース： ごまさばと地魚料理に活いかを加えた内容。
- 11,000円コース： 活いかに加え、クエや甘鯛など、その日のおすすめ魚介を取り入れた贅沢なコース。

飲み放題は追加3,300円で、2時間制・4名以上から利用できる。

コースの注文は2人前から。魚の入荷がない場合、ごまさばがごまかんぱちに、活いかが刺身に変更されることもある。

なお、飲み放題を付ける場合、5,500円コースなら合計8,800円が1人当たりの基本目安になる。

【営業時間・ランチ情報】2026年は博多本店の昼営業に注意

重要：博多本店のランチは休止中

初めて訪れる人が最も注意したいのが、ランチ営業の状況だ。

以前の紹介記事やグルメサイトでは、11時30分から営業する海鮮ランチの情報が掲載されている。しかし、公式サイトの現在の案内では、博多本店のランチ営業は休止中となっている。

予約ページにも同様の案内が掲載されている。

つまり、昼に博多本店を訪れて、ごまさば定食やごまかんぱち丼を食べる計画を立てるのは避けた方がよい。

博多本店の営業時間

公式情報のページによってラストオーダーのドリンク表記に10分の差があるため、遅い時間の利用は電話で確認すると安心だ。

ランチを食べたい場合は系列店も候補

博多本店のランチ休止中でも、系列店舗では昼営業を行っている。

特に利用しやすいのがキャナルシティ博多店だ。

公式店舗情報では、次の営業時間が掲載されている。

- 昼：11:00～14:00（ラストオーダー13:30）
- 夜：17:00～23:00（料理ラストオーダー22:00）
- 定休日：なし

所在地はキャナルシティ博多のグランドビルB1階。地下鉄七隈線の櫛田神社前駅から徒歩約3分だ。

また、天神大丸店も昼間の利用が可能。ただし、博多本店とは場所も座席構成も異なるため、予約時には店舗名を確認したい。

昼にごまさば定食を食べたい人は、来店前に系列店へ料理の提供状況を確認することが大切だ。

【口コミ・評判を検証】料理の評価は高い？価格や接客の注意点

海鮮居酒屋を選ぶ際、実際に利用した人の口コミは参考になる。

Yahoo!マップでは、博多本店の評価が3.98／5.0、159件の総合評価として掲載されている。おすすめポイントには、海鮮メニューの充実やにぎやかな雰囲気などが挙げられている。

口コミの内容を整理すると、評価されている部分と注意したい部分が見えてくる。

良い口コミで目立つポイント

1．ごまさばの鮮度と食べ応え

口コミでは、肉厚なさばやごま、ねぎ、特製だれの組み合わせを評価する声がある。

博多旅行で初めてごまさばを食べた人からも、印象に残った料理として取り上げられている。

2．ごまかんぱちも一緒に楽しめる

ごまさばだけでなく、ごまかんぱちも注文して食べ比べる利用者がいる。

同じごまだれを使った料理でも、魚によって食感や脂の印象が違うため、海鮮好きには魅力的な組み合わせだ。

3．活いかや刺身も充実

活いか造りや刺身盛り合わせなど、魚介料理を中心に注文できることも評価されている。

特に福岡旅行の夕食で、ごまさばと活いかを一度に楽しみたい人には利用価値がある。

気になる口コミ・改善を望む声

一方で、すべての利用者が価格や接客に満足しているわけではない。

口コミには次のような指摘も見られる。

- 料理の値段が高めに感じられる。
- 注文内容によっては量が少なく感じる。
- 混雑時に接客が十分でないと感じる場合がある。
- 料理の説明が不足していたという意見もある。

2026年の口コミでも、料理の味は評価しながら、スタッフの説明や接客について不満を述べる投稿が確認できる。

また、別の利用者からは、ごまさばや活いかの満足度が高かったという感想も寄せられている。

口コミから見える総合評価

全体として、料理、特にごまさばを目当てに訪れる人に支持されている一方、安さや静かな接客を最優先する人には合わない可能性がある。

なお、口コミサイトの評価点は集計対象や投稿時期によって変わる。Yahoo!マップの数値と予約サイトの評価を単純に比較するのではなく、投稿内容と利用時期を合わせて確認することが重要だ。

【個室・掘りごたつ・アクセス】予約前に確認したい利用条件

はじめの一歩は、少人数の食事からグループ宴会まで幅広い利用シーンに対応している。

ただし、個室は希望すれば必ず利用できるわけではない。

座席はカウンターと掘りごたつが中心

公式店舗情報によると、博多本店の座席は次の構成になっている。

- カウンター：6席
- 座敷・掘りごたつ：52席

掘りごたつのある座敷は、グループでゆっくり食事をしたい場合に向いている。

店内には4人掛けの個室も設けられているほか、人数に応じて仕切りを調整できる座席もある。

宴会時には最大36名まで対応できる区画も案内されている。

個室を希望する場合の条件

公式予約ページでは、個室利用に関して具体的な条件が示されている。

- 3名以上：1人7,700円以上のコースを選択。
- 2名：1人11,000円以上のコースを選択。
- 個室の空き状況によっては希望に沿えない場合がある。

個室を希望する場合は、予約時にその旨を伝える必要がある。

また、通常のネット予約では座席指定ができない。個室が確保されたかどうかの連絡についても、予約ページに注意事項が記載されているため、確実性を求める場合は店舗に電話で確認したい。

博多駅からのアクセス

博多本店の住所は次の通り。

福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目7-15 庄野ビル1階

JR博多駅の博多口から徒歩約7分、距離は約589mと公式サイトに記載されている。

駅から徒歩で向かえるため、観光や出張の夕食にも利用しやすい立地だ。

電話番号は092-471-1850。

予約方法はネットと電話の2種類

予約方法は公式ネット予約と電話予約が基本となる。

ネット予約は前日の昼12時まで。これ以降の予約や急な来店相談は電話で受け付けている。

予約に関する主な注意点は次の通り。

- ネット予約では座席指定ができない。
- 21時以降の予約は電話で相談する。
- 30名以上の予約は電話で相談する。
- 個室利用はコースと人数の条件がある。
- 通常の席利用は原則2時間。
- 予約時間から15分を過ぎて連絡がない場合、ほかの利用者を優先することがある。

また、コース以外の利用には1人500円のテーブルチャージがかかる。

キャンセルについても条件があり、当日のキャンセルは注文料理代金が請求される場合がある。予約時には案内を確認しておきたい。

おすすめは、週末や旅行シーズンなら事前にネット予約し、個室や活いかなどの希望がある場合は電話で相談する方法だ。

【プロの結論】はじめの一歩はどんな人におすすめ？

ここまでの店舗情報、メニュー、料金、口コミを踏まえると、はじめの一歩の魅力は、博多の郷土料理を代表するごまさばと、天然魚介へのこだわりを一度に楽しめる点にある。

ただし、すべての利用者に最適な店というわけではない。

おすすめできる人

- 博多名物のごまさばを本格的に食べたい人
- ごまかんぱちや活いかなど海鮮料理が好きな人
- 博多旅行で地元らしい料理を楽しみたい人
- 家族や友人と掘りごたつで食事をしたい人
- 5,000～7,000円程度の夕食予算を確保できる人
- 海鮮料理を中心にした宴会を企画している人

あまり向いていない人

- 1,000円前後のランチを本店で食べたい人
- 料理の量と安さを最優先したい人
- 静かな空間でゆっくり会話したい人
- 個室の確約を最優先したい人
- 予約なしで大人数の宴会をしたい人

特に重要なのは、ランチ目的なら博多本店ではなく、営業中の系列店を選ぶことだ。

また、個室利用を希望する場合は、通常の席予約とは別にコース条件が設定されているため、料金だけでなく利用条件も確認する必要がある。

海鮮料理の質を重視し、博多ならではの味を楽しみたい人にとっては、候補に入れる価値のある一軒だ。

【居酒屋はじめの一歩】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：居酒屋はじめの一歩は博多駅からどれくらい離れていますか？

博多本店はJR博多駅の博多口から徒歩約7分です。住所は福岡市博多区博多駅前3丁目7-15、庄野ビル1階です。

Q2：はじめの一歩のごまさばはいくらですか？

公式掲載価格では、2人前の長皿が2,728円、3人前の丸皿が4,092円です。仕入れ状況などによって変更される場合があります。

Q3：ごまさば定食やごまかんぱち丼は食べられますか？

過去のメニュー情報には掲載されていますが、2026年現在、博多本店のランチ営業は休止中です。現在の提供状況は店舗に確認してください。昼食ならキャナルシティ博多店などの系列店が候補になります。

Q4：はじめの一歩のディナー予算はいくらですか？

予約サイトの目安は1人5,000～7,000円程度です。コースは5,500円からで、飲み放題は追加3,300円です。コース以外では1人500円のテーブルチャージも必要です。

Q5：個室や掘りごたつはありますか？

あります。博多本店にはカウンター6席と掘りごたつの座敷52席があり、個室も設けられています。ただし、個室には人数とコース料金の条件があり、空席状況によって利用できない場合もあります。

Q6：予約なしでも入れますか？

空席があれば利用できる可能性はありますが、混雑時は入店できない場合があります。特に週末や観光シーズンは事前予約がおすすめです。

Q7：定休日はいつですか？

博多本店は基本的に無休で、年末年始の12月31日から1月3日までは休業と案内されています。臨時休業については公式のお知らせを確認してください。

まとめ：居酒屋はじめの一歩はごまさばを楽しみたい人におすすめ

海鮮屋はじめの一歩は、博多駅から徒歩約7分の場所にある海鮮居酒屋だ。

対馬から直送する天然さばを使ったごまさばを中心に、ごまかんぱち、いか活き造り、里芋の唐揚げ、一歩鍋など、博多らしい料理を楽しめる。

2026年に訪問する際に押さえておきたいのは、次の4点だ。

1. 看板料理はごまさば。 ごまかんぱちや活いかも人気。
2. ディナー予算は1人5,000～7,000円程度。 コースは5,500円から。
3. 博多本店のランチは休止中。 ごまさば定食や丼を目的に昼間に訪れる場合は注意が必要。
4. 個室には利用条件がある。 希望する場合は予約時に相談する。

博多旅行で本格的なごまさばを味わいたい人、海鮮中心の宴会を楽しみたい人にとって、はじめの一歩は魅力的な選択肢となる。

一方、ランチ営業や個室利用など、事前に知っておくべき条件もある。店舗ごとの違いを理解し、料理の内容と予算を確認してから予約すれば、博多での食事をより充実したものにできるはずだ。 （出典: 居酒屋 はじめ の 一歩（Yahoo!ニュース））