三四味屋（さしみや）とは？笹塚店のメニュー・評判と金沢の同名店を2026年最新調査
「三四味屋」と書いて「さしみや」。東京都渋谷区の笹塚駅前に店を構えるこの海鮮居酒屋は、豊洲市場から届く鮮魚をリーズナブルに楽しめる大衆酒場です。運営するのは、「庄や」「大庄水産」などを展開する株式会社大庄。グループ会社の老舗水産仲卸・米川水産とのつながりを生かし、看板メニューの「豊洲市場のオヤジ盛り」や、ランチ限定の「三四味屋丼」を提供しています。
2026年11月3日時点の店舗情報やグルメサイトの掲載内容を調べると、笹塚店はランチと夜の居酒屋営業を両立し、刺身の鮮度や料理のボリューム、駅からの近さが評価されています。一方、石川県金沢市にも同じ漢字の「三四味屋」が存在します。両店は同じ系列なのか、メニューや価格はどのくらいなのか。店名の由来から米川水産との関係、口コミ、営業時間、アクセス、予約方法まで詳しく整理します。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 読み方：三四味屋は「さしみや」。三つの旬と四季の味を大切にする店名です。
- 運営・仕入れ：笹塚店は大庄グループが展開し、グループ会社の米川水産から鮮魚を仕入れています。
- 看板メニュー：豊洲市場のオヤジ盛りと、10種類のネタを使った三四味屋丼が代表的です。
- 価格：2026年の掲載価格は三四味屋丼1,200円、豊洲市場のオヤジ盛り1,750円です。
- 店舗の違い：金沢市西念にも同名店がありますが、笹塚の大庄グループ店舗とは別の店舗です。
【まず知りたい】三四味屋とはどんな店？読み方と店名の由来
三四味屋の読み方は「さしみや」
三四味屋の読み方は「さしみや」です。漢字だけを見ると「さんよんみや」などと読んでしまいそうですが、大庄の公式ブランド紹介と2024年のニュースリリースでは、明確に「さしみや」と紹介されています。
店名からも分かるように、中心となる料理は刺身をはじめとする魚介料理です。一般的な居酒屋の魚料理とは異なり、豊洲市場の仲卸から仕入れる鮮魚を看板に据えている点が特徴です。
「三」と「四」に込められた意味
三四味屋という名前には、食材の旬に対する考え方が込められています。
- 走り：旬の食材が市場に出回り始める時期。
- 盛り：旬を迎え、食材が最も充実する時期。
- 名残：旬が終わりに近づき、最後の味わいを楽しめる時期。
- 四季：春夏秋冬、それぞれの季節ならではの味覚。
つまり、三つの旬の段階と四季の味覚を組み合わせた名前です。単に刺身を提供する店というだけではなく、季節によって変わる魚の魅力を楽しんでもらうというコンセプトが表れています。
この考え方は、毎日同じ魚を並べるのではなく、その日の仕入れや季節に合わせて料理を組み立てる海鮮酒場という営業スタイルにもつながっています。
大庄の公式ブランド紹介でも、三つの旬と四季の味を吟味し、熟練の板前が料理として提供する店と説明されています。
笹塚店は2024年11月16日にオープン
笹塚店の開業日は2024年11月16日です。株式会社大庄は同年11月15日付のニュースリリースで、翌16日に東京都渋谷区笹塚へ新店舗をオープンすると発表しました。
開業時から打ち出していたのは、豊洲市場の朝競りで仕入れた魚を使う刺身盛り合わせと、ランチ限定の海鮮丼です。オープン記念として11月16日から18日まで、看板メニューを半額で提供する企画も実施されました。
当初の価格は、豊洲市場のオヤジ盛りが1,500円、三四味屋丼が1,000円。2026年の掲載価格とは異なりますが、開業当初から魚の品質と価格のバランスを重視していたことが分かります。
【関係性を検証】大庄グループと米川水産はどうつながっている？
運営会社は株式会社大庄
笹塚店を展開しているのは、株式会社大庄です。「庄や」「日本海庄や」「大庄水産」などの飲食ブランドを運営する外食企業で、三四味屋もそのブランドの一つに位置付けられています。
三四味屋の特徴を理解するうえで重要なのは、大庄が飲食店の運営だけでなく、水産物の仕入れにも関係するグループ企業を持っていることです。その中心にあるのが米川水産株式会社です。
米川水産は豊洲市場の老舗水産仲卸
米川水産は、マグロや鮮魚を中心に取り扱う水産仲卸会社です。現在は豊洲市場を拠点とし、専門の買付人が毎日の競りに参加して魚介類を仕入れています。
同社の公式沿革によると、会社の設立は1959年6月22日。また、1992年には株式会社大庄の資本参加を受けています。築地市場時代からの仲卸としての経験を引き継ぎ、現在も水産物の卸売事業を続けています。
大庄の2024年11月の開業発表でも、米川水産をグループ会社として紹介し、三四味屋の魚は同社から直送すると説明しています。
三四味屋・大庄・米川水産の関係一覧
| 名称 | 役割・事業内容 | 三四味屋との関係 |
|---|---|---|
| 株式会社大庄 | 外食チェーンの運営 | 笹塚店を展開する企業 |
| 米川水産株式会社 | 豊洲市場の水産仲卸 | 鮮魚やマグロなどの仕入れを担うグループ会社 |
| 豊洲市場 | 水産物の取引・競りが行われる市場 | 朝競りの鮮魚を調達する仕入れ拠点 |
| 三四味屋 笹塚店 | 海鮮料理を提供する大衆酒場 | グループの仕入れ基盤を生かして営業 |
米川水産との関係が価格と鮮度に影響する理由
一般的な飲食店では、魚介類を市場や卸売業者などから仕入れる必要があります。仕入れ先との間に複数の流通段階がある場合、それぞれの取引に伴うコストが販売価格に影響することもあります。
一方、三四味屋はグループ内に水産仲卸会社を持つため、仕入れの専門知識と飲食店運営を結び付けられる立場にあります。
米川水産の買付人が市場で魚を選び、大庄の飲食店事業がそれを料理として提供する。この連携が、三四味屋の価格競争力を支える仕組みです。
ただし、グループ内取引だからといって、すべての魚が必ず最安値になるわけではありません。魚種、漁獲量、天候、季節、相場によって仕入れ価格は変動します。三四味屋の強みは、単純な安売りではなく、仲卸の目利きを生かして旬の魚を選び、料理として提供できる点にあります。
【メニュー徹底解説】豊洲市場のオヤジ盛りと三四味屋丼の価格・コスパ
三四味屋を訪れるなら、まずチェックしたいのが刺身盛り合わせと海鮮丼です。特に「豊洲市場のオヤジ盛り」は、開業時から店の看板として紹介されているメニューです。
看板料理「豊洲市場のオヤジ盛り」
豊洲市場のオヤジ盛りは、その日に仕入れた旬の鮮魚を豪快に盛り付けた刺身の盛り合わせです。
大庄の開業発表によると、豊洲市場に集まる多種多様な鮮魚の中から、ベテラン仲買人がその日においしいと判断した魚を選んで提供するのが特徴です。
魚の種類は仕入れ状況によって変わるため、いつ訪れても同じ内容になるとは限りません。むしろ、その日のおすすめを楽しむことに価値がある料理です。
2026年9月1日更新の掲載価格は1,750円（税込）。開業時の1,500円から価格が変わっています。注文前に最新の店頭価格を確認しておきましょう。
ランチの定番「三四味屋丼」
三四味屋丼は、店名を冠したランチ限定の海鮮丼です。朝競りの鮮魚を中心に、10種類のネタを盛り込むことが特徴として紹介されています。
マグロをはじめ、複数の魚介を一度に楽しめるため、さまざまなネタを少しずつ味わいたい人に向いています。
2026年8月4日更新の食べログ掲載メニューでは、1,200円（税込）。あら汁とお新香が付く構成です。
口コミには、マグロ、サーモン、エビ、白身魚などに加えて明太子や玉子も乗っていたという感想があります。また、白飯を酢飯に変更して楽しんだという投稿も見られます。酢飯への変更を希望する場合は、注文時に対応可能か確認するとよいでしょう。
2026年の主なランチメニュー
三四味屋丼以外にも、刺身定食やマグロの食べ比べ定食など、魚を主役にしたメニューがそろっています。
- 豊洲直送 刺盛り定食：1,580円。本マグロや当日の特選ネタを盛り込んだ定食。
- まぐろ問屋の食べ比べ定食：1,380円。本マグロの中落ちと刺身を楽しめる。
- 豪華大漁!!海鮮丼：1,980円。14種類のネタを盛り込んだ豪華な海鮮丼。
- 三四味屋丼：1,200円。10種類のネタを楽しめる定番丼。
- 特撰！焼きサバ定食：1,200円。焼きサバにマグロぶつなどが付く。
- アジフライ定食：1,300円。アジフライにマグロぶつや塩辛などが付く。
上記は2026年8月更新の掲載内容です。ランチメニューには基本的にあら汁とお新香が付き、あら汁のおかわりは無料と案内されています。
夜のおすすめ料理と単品メニュー
夜は刺身だけでなく、揚げ物、煮物、焼き物なども楽しめます。
- 豊洲市場のオヤジ盛り：1,750円
- 仲買人イチオシ！アジフライ：750円
- 北海あさり ニンニクバター：780円
- 本まぐろ中落ち：850円
- 銀鮭ハラス焼き：650円
- 名物ぶり大根煮：680円
特に注目したいのが、本マグロの中落ちです。マグロの骨周辺の身を削り取って食べる料理で、通常の刺身とは異なる食感を楽しめます。
また、ぶり大根煮は魚介料理の中でも温かい料理を食べたいときに選びやすい一品。刺身だけに偏らず、複数の料理を組み合わせられるのも大衆酒場ならではの魅力です。
なお、開業時のニュースリリースでは、アジフライ680円、本マグロ中落ち650円などの価格が紹介されていました。2026年の掲載価格とは異なるため、古い紹介記事の価格を現在の料金と混同しないようにしましょう。
【口コミ・評判を分析】三四味屋は本当にコスパが良い？
グルメサイトの評価はどうなっている？
2026年11月時点で確認できる笹塚店の評価には、利用するグルメサイトによって違いがあります。
- ホットペッパーグルメ：評価4.5、口コミ137件。
- 食べログ：評価3.44、口コミ207人。
- Yahoo!マップ：評価3.98、11件の総合評価として掲載。
これらは各サービス独自の集計方法による数字であり、単純に横並びで比較することはできません。ただし、複数のサービスに口コミが集まっていることから、笹塚エリアの海鮮居酒屋として一定の認知を得ていることがうかがえます。
高評価につながっているポイント
口コミで繰り返し取り上げられているのは、刺身の鮮度、料理のボリューム、スタッフの接客です。
2026年10月のホットペッパーグルメの投稿では、料理全般のおいしさに加え、スタッフが忙しい状況でも注文のタイミングをよく見て対応してくれたという感想が掲載されています。
また、別の投稿ではブリカマ焼きのおいしさや、店員の元気な接客が評価されていました。刺身だけでなく、焼き魚などの料理にも満足したという内容です。
食べログの2026年7月の口コミにも、再訪するたびに刺身の鮮度の良さを感じるという趣旨の投稿があります。魚料理を目的に繰り返し利用する人がいることも特徴です。
ランチのコスパに対する評価
ランチの口コミでは、海鮮丼や定食のボリュームと価格のバランスが注目されています。
2026年5月の投稿では、三四味屋丼1,200円について、複数の刺身が盛られていることや、あら汁を無料でおかわりできる点が評価されていました。マグロの食べ比べ定食についても、刺身と中落ちの量に満足したという感想が見られます。
魚料理は、使用するネタの種類や量によって価格への印象が変わります。三四味屋の場合、丼の価格だけを見るのではなく、10種類のネタ、付属する汁物、食材の仕入れ背景まで含めて評価するのが適切です。
気になる点や利用前の注意点
一方、口コミからは注意しておきたいポイントも読み取れます。
- 混雑する時間帯がある：ランチタイムなどは店内がにぎわい、落ち着いた食事を希望する人には騒がしく感じられる可能性があります。
- 魚の内容が日によって異なる：旬の魚を扱うため、希望するネタが必ず提供されるとは限りません。
- 価格は開業時から変化している：過去のブログや口コミに掲載された料金と、現在のメニュー価格が異なる場合があります。
- 夜は飲食の合計金額を考える必要がある：刺身や一品料理にお酒を組み合わせると、ランチとは予算が変わります。
ホットペッパーグルメなどの掲載予算は、ランチが1,001～1,500円、ディナーが3,001～4,000円です。実際の会計は注文する料理や飲み物の量によって変わります。
魚を中心に食事を楽しみたい人や、刺身をつまみに日本酒を飲みたい人には魅力的な選択肢です。一方、静かな空間でゆっくり会話を楽しみたい人は、混雑時間を避けるなどの工夫が必要です。
【笹塚店の店舗情報】営業時間・アクセス・予約方法を2026年最新整理
住所とアクセス
三四味屋の笹塚店は、京王線笹塚駅の近くにあります。
- 店舗名：豊洲の鮮魚 大衆酒場 三四味屋 笹塚店
- 住所：東京都渋谷区笹塚1丁目57-10 笹塚駅前ビル2階
- 最寄り駅：京王線・笹塚駅
- 駅からの距離：北口から徒歩約1分
- 電話番号：03-3373-3461
- 座席数：48席
駅から徒歩1分ほどという立地は、仕事帰りや休日の食事にも利用しやすいポイントです。笹塚ボウルが入る駅前エリアのビル2階にあり、初めて訪れる場合は建物の入口とフロアを確認しておくとスムーズです。
営業時間と定休日
大庄の公式店舗情報およびグルメサイトに掲載されている営業時間は、以下のとおりです。
- ランチ：11:30～14:30
- ディナー：17:00～23:00
- 定休日：年中無休
昼と夜の二部制で営業しています。ランチで海鮮丼や刺身定食を楽しむことも、夜に刺身盛りや一品料理とお酒を楽しむことも可能です。
ただし、営業時間は店舗の事情や営業状況によって変更される場合があります。祝日や年末年始などに訪れる場合は、事前に店舗へ確認するのがおすすめです。
予約はできる？
笹塚店はネット予約に対応しています。ホットペッパーグルメや食べログの予約ページから空席を確認できるほか、大庄の公式店舗情報にも予約案内があります。
電話で問い合わせる場合は、公式掲載の03-3373-3461を利用できます。
特に複数人での飲み会や週末の夕食では、事前予約をしておくと安心です。予約時には人数、来店時間、席のみの予約かコース利用かを伝えておきましょう。
なお、大庄の予約キャンセル規定では、コース予約について前日キャンセルでコース料金の50％、当日キャンセルや無断キャンセルで100％の料金が発生する場合があります。詳細は予約時に確認してください。
利用目的別のおすすめ時間帯
- 海鮮丼を食べたい：ランチ営業の11:30～14:30。
- 刺身盛りを楽しみたい：夜の17:00以降。
- 仕事帰りに利用したい：駅近の立地を生かして夕食や軽い飲み会に。
- 複数人で利用したい：混雑を考慮し、事前予約を検討。
【金沢の三四味屋とは別？】同名店との違いを徹底比較
「三四味屋 金沢店」と検索すると、東京都笹塚の店舗とは別に、石川県金沢市西念にある同名の海鮮居酒屋が見つかります。
こちらも刺身や海鮮料理を扱う店舗ですが、住所や営業情報が異なります。大庄グループの笹塚店と同じ店舗、あるいは支店として扱うことはできません。
金沢市西念の三四味屋の店舗情報
金沢市西念の三四味屋は、金沢魚商会館1階にある海鮮料理店です。食べログやホットペッパーグルメなどに店舗情報が掲載されています。
- 店名：三四味屋
- 住所：石川県金沢市西念4丁目14-8 金沢魚商会館1階
- 最寄り：上諸江駅、金沢駅方面
- ランチ：11:30～14:00
- ディナー：18:00～23:30
- 定休日：日曜日
- 電話番号：076-263-6576
- 席数：16席
掲載情報によると、ランチは刺身定食や海鮮料理、夜は刺身や一品料理などを楽しめます。日曜日が定休日である点も笹塚店とは異なります。
Yahoo!マップには2026年9月17日付の口コミも掲載されており、焼き魚定食のボリュームや満足感に触れた投稿が確認できます。
笹塚店と金沢店の比較
- 笹塚店：東京都渋谷区にある大庄グループの店舗。米川水産との仕入れ連携が特徴。
- 金沢店：石川県金沢市西念にある同名の海鮮居酒屋。金沢魚商会館内に所在。
両店は同じ漢字の店名ですが、所在地、電話番号、営業情報が異なります。大庄の公式ブランド・店舗情報では、金沢店を笹塚店の系列店舗として案内していません。両店の資本関係や運営上のつながりを示す公表情報も確認できません。
金沢には「刺身屋」という別の店もある
もう一つ注意したいのが、金沢市の近江町市場にある「刺身屋」です。
こちらは漢字表記が「刺身屋」で、近江町市場内に店舗を構える海鮮居酒屋です。鮮魚を使った海鮮丼や刺身、定食などを提供しています。市場内のヤマカ水産から魚を仕入れると公式サイトで紹介されています。
つまり、金沢には「三四味屋」と「刺身屋」という、読み方や料理のジャンルが似ている別々の店舗があります。検索するときは、店名の漢字だけでなく、住所や所在地も確認することが大切です。
【プロの結論】三四味屋を選ぶべき人とコスパを判断するポイント
三四味屋の魅力は、単に安い海鮮料理を提供していることではありません。大庄の飲食店運営と、米川水産の仲卸としての仕入れ機能を組み合わせ、豊洲市場の鮮魚を大衆酒場の価格帯で楽しめる仕組みにあります。
三四味屋がおすすめできる人
- 豊洲市場の鮮魚を使った刺身を楽しみたい人。
- 複数種類のネタを盛り込んだ海鮮丼が好きな人。
- ランチで1,000円台の魚料理を探している人。
- 刺身や焼き魚を日本酒と一緒に楽しみたい人。
- 駅から近い居酒屋を探している人。
おすすめしにくいケース
- 静かで落ち着いた高級和食店を探している人。
- 特定の魚種を必ず食べたい人。
- 価格が開業当初から変わっていない店を探している人。
- 豊洲市場の魚介だけを使った専門料理店を期待している人。
三四味屋は、旬の魚をその日の仕入れに合わせて楽しむ店です。固定されたメニューだけを目的にするよりも、その日のおすすめを聞きながら注文する方が、店の特徴を生かせます。
コスパを判断するときに見るべき3つのポイント
1. 価格だけでなくネタの種類と量を見る
海鮮丼や刺身盛りは、魚の種類、切り身の大きさ、盛り付けの量によって満足度が変わります。三四味屋丼なら10種類のネタ、豪華大漁海鮮丼なら14種類という構成も判断材料になります。
2. 米川水産の仕入れ背景を理解する
米川水産との関係は、鮮魚の仕入れにおける強みです。仲卸の目利きを店舗運営に結び付けることで、魚の品質と価格のバランスを追求しています。
3. ランチとディナーを使い分ける
昼は三四味屋丼や刺身定食など、価格とボリュームを重視した利用ができます。夜は豊洲市場のオヤジ盛りを中心に、複数の魚料理やお酒を組み合わせる楽しみ方が適しています。
このように、同じ店でも利用時間によって満足度のポイントは変わります。予算を抑えたいならランチ、魚料理をゆっくり楽しみたいなら夜という使い分けが合理的です。
三四味屋に関するよくある質問（FAQ）
Q1：三四味屋は何と読みますか？
A1：三四味屋は「さしみや」と読みます。三つの旬である走り・盛り・名残と、春夏秋冬の四季の味を大切にするという意味が込められています。
Q2：三四味屋はどこの会社が運営していますか？
A2：笹塚店は株式会社大庄が展開する飲食ブランドです。豊洲市場の老舗仲卸である米川水産株式会社がグループ会社として関係し、鮮魚の仕入れを支えています。
Q3：豊洲市場のオヤジ盛りはいくらですか？
A3：2026年9月1日更新のホットペッパーグルメ掲載価格では1,750円（税込）です。仕入れやメニュー改定で変わる場合があります。
Q4：三四味屋丼の値段はいくらですか？
A4：2026年8月4日更新の食べログ掲載価格では1,200円（税込）です。10種類のネタを使ったランチ限定の海鮮丼で、あら汁とお新香が付いています。
Q5：笹塚店の営業時間と定休日は？
A5：ランチは11:30～14:30、ディナーは17:00～23:00です。公式店舗情報では年中無休とされています。臨時変更の可能性があるため、訪問前の確認がおすすめです。
Q6：三四味屋は予約できますか？
A6：笹塚店はネット予約に対応しています。ホットペッパーグルメや食べログなどで空席を確認でき、電話での問い合わせも可能です。電話番号は03-3373-3461です。
Q7：金沢にも三四味屋はありますか？
A7：はい。石川県金沢市西念4丁目14-8に同じ漢字の「三四味屋」があります。ただし、東京都笹塚の大庄グループ店舗とは住所や店舗情報が異なる別店舗です。
Q8：三四味屋はどんな人におすすめですか？
A8：豊洲市場の鮮魚を使った刺身や海鮮丼を、比較的利用しやすい価格で楽しみたい人におすすめです。特にランチの三四味屋丼や夜の豊洲市場のオヤジ盛りは、初めて訪れる際に注目したいメニューです。
まとめ：三四味屋は豊洲の鮮魚と大衆酒場の魅力を両立する店
三四味屋は「さしみや」と読み、三つの旬と四季の味を大切にする大庄グループの海鮮酒場です。笹塚店は2024年11月16日にオープンし、グループ会社の米川水産から仕入れる豊洲市場の鮮魚を使った料理を提供しています。
看板メニューの「豊洲市場のオヤジ盛り」は2026年の掲載価格で1,750円、「三四味屋丼」は1,200円。刺身の鮮度やボリューム、あら汁のおかわりサービスなどが口コミでも評価されています。
笹塚店は駅から徒歩約1分、営業時間は11:30～14:30と17:00～23:00。ランチにも夜の飲み会にも利用しやすい立地です。
一方、金沢市西念にも同名の三四味屋がありますが、笹塚店とは別の店舗です。店名だけで判断せず、所在地や運営情報を確認することが大切です。
三四味屋の本当の魅力は、仲卸の目利きと飲食店の調理技術を組み合わせ、旬の魚を身近な価格帯で楽しめることにあります。豊洲の鮮魚をしっかり味わいたいなら、まずはランチの三四味屋丼、夜なら豊洲市場のオヤジ盛りから試してみると、店のコンセプトが分かりやすいでしょう。 （出典: 三 四 味 屋（Yahoo!ニュース））
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